Losos vyprážaný na panvici s roztavenými cherry paradajkami

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 8
Kalórie 277, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 4 G., vlákno 1 G., cholesterol 62 mg, sodík 429 mg, cukor 3 G.

Grilovaný losos sa podáva s ľahkou omáčkou z polovíc cherry paradajok orestovaných s cesnakom a sladkou cibuľkou v troche balzamikového octu. Paradajky sa pri podávaní doslova roztopia a šťava, ktorú uvoľnia, predstavuje perfektnú omáčku na grilovanú rybu. Pre dokonale uvareného lososa najskôr opečte kúsky na panvici a potom dopečte v rúre. Tým zabránite vysušeniu ryby a výsledkom bude šťavnatý a jemný výsledok.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka nasekanej sladkej cibule, napríklad Vidalia
2 ČL rozdrveného cesnaku (2 strúčiky)
2 šálky cherry alebo hroznových paradajok, pozdĺžne prekrojených na polovicu
1,5 lyžice balzamikového octu
1,5 lyžice tenko nakrájaných čerstvých bazalkových lístkov
1 filet z lososa (900 g), nakrájaný na 4 kusy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladká cibuľa, cesnak, čerešňové paradajky, hroznové paradajky, balzamikový ocot, bazalka, losos

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C.
Na panvici s priemerom 25 cm rozohrejte 3 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte cibuľu a opekajte na stredne nízkom ohni, občas premiešajte, 5 minút, kým nezmäkne, ale nezhnedne. Pridajte cesnak a opekajte ďalšiu minútu. Pridajte paradajky, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia a opekajte na strednom ohni, občas premiešajte, 10-15 minút, kým sa tekutina neodparí a šťava z paradajok mierne nezhustne. Vypnite oheň a vmiešajte balzamikový ocot a bazalku.

Medzitým postavte liatinovú panvicu s priemerom 25 cm (10 palcov) na vysoký plameň a varte 5 minút. Lososa potrite zo všetkých strán olivovým olejom, bohato osoľte a okoreňte čiernym korením a vložte ho na panvicu kožou nahor. Varte 3-4 minúty bez posúvania, kým nebude zlatistý. Pomocou malej kovovej špachtle rybu otočte kožou nadol a vráťte panvicu do rúry na 8 minút. Losos nebude prepečený. Rybu preložte na servírovací tanier, prikryte alobalom a nechajte 5 minút odpočívať.
Paradajky zohrejte, osoľte podľa chuti a podávajte horúce, teplé alebo pri izbovej teplote spolu s grilovaným lososom.

Kategórie:

recept / Bezlepkové jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Rýchle večere / Večera / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Ryby a morské plody / Ina Garten

Podobné recepty