Vyprážané kalmáre so sladkou pomarančovou omáčkou
Hlasy: 1
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 861, celkový tuk 58 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 65 G., vlákno 2 G., cholesterol 264 mg, sodík 813 mg, cukor 18 rokov G.
Kalórie 861, celkový tuk 58 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 65 G., vlákno 2 G., cholesterol 264 mg, sodík 813 mg, cukor 18 rokov G.
Kalamáre a čili papričky sa nakrájajú na krúžky, obaľujú sa v zmesi múky, kukuričného škrobu a korenia a vyprážajú sa dozlatista. Kukuričný škrob robí kôrku neuveriteľne chrumkavou a lahodnou. Kalamáre a čili papričky podávajte ako predjedlo so sladkou pomarančovou omáčkou na namáčanie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Sladká pomarančová omáčka
- 2 šálky pomarančovej šťavy
- 1,5 lyžice medu
- 2 PL repkového oleja (kanoly)
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 2 ČL nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- Štipka mletých vločiek červenej papriky
Vyprážané chobotnice
- Rastlinný olej na vyprážanie
- 1 šálka múky
- 0,5 šálky kukuričného škrobu
- 1,5 čajovej lyžičky papriky
- 450 g malých tiel chobotníc s chápadlami, nakrájaných na krúžky široké o niečo menej ako 1 cm.
- 1 jalapeño, nakrájané na tenké plátky, voliteľné
- 1 struk fresno, nakrájaný na tenké plátky, voliteľné
- 1 PL nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- Pomarančové a citrónové mesiačiky na servírovanie
- Špeciálne vybavenieteplomer na hlboký tuk
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kalmáre, Fresno korenie, jalapeňos papričky, Pomaranče, paprika, škrob, Pomarančový džús, med
Príprava jedla podľa receptu:
- Sladká pomarančová omáčka:
V stredne veľkom hrnci zmiešajte pomarančovú šťavu a med a priveďte do varu na strednom ohni. Mierne znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým zmes nezhoustne a nezredukuje sa na takmer 1/2 šálky, 15-20 minút. Odstráňte z ohňa. Nechajte mierne vychladnúť a potom vmiešajte maslo, citrónovú šťavu, petržlenovú vňať a vločky červenej papriky. Preložte omáčku do zapekacej misky alebo malej misky. - Do veľkého, širokého hrnca nalejte 4 cm rastlinného oleja a zohrievajte na strednom ohni, kým teplomer na vyprážanie neukáže 175 °C. Vysteľte si plech papierovými utierkami. Medzitým v širokej, plytkej miske zmiešajte múku, kukuričný škrob, papriku, 2 čajové lyžičky soli a 1 čajovú lyžičku čierneho korenia.
- Vyprážané chobotnice:
Kalamáre a čili premiešajte so zmesou múky a uistite sa, že všetky krúžky kalmárov sú oddelené a dôkladne obalené. Asi tretinu zmesi kalmárov a čili preložte na dierkovanú lyžicu a pretrepte, aby ste odstránili prebytočnú múku. Kalmáre a čili opatrne pridajte do horúceho oleja a opekajte ich, kým nebudú chrumkavé a ľahko zlatisté, 1 až 1,5 minúty. Preložte na pripravený plech dierkovanou lyžicou a bohato osoľte. Opakujte so zvyšnými kalmármi a nezabudnite pred každou novou várkou zohriať olej na 175 °C (350 °F). - Vyprážané kalamáre preložte na tanier a posypte petržlenovou vňaťou. Podávajte s plátkami citróna a pomaranča a sladkou pomarančovou omáčkou na namáčanie.
Kategórie:
Podobné recepty
