Chorizo Clambake
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 660, celkový tuk 41 G., nasýtené tuky 18 rokov G., bielkoviny 31 G., sacharidy 47 G., vlákno 5 G., cholesterol 105 mg, sodík 1370 mg, cukor 0 G.
Kalórie 660, celkový tuk 41 G., nasýtené tuky 18 rokov G., bielkoviny 31 G., sacharidy 47 G., vlákno 5 G., cholesterol 105 mg, sodík 1370 mg, cukor 0 G.
Hoci sa mušle v Spojených štátoch považujú za tradičné jedlo na piknik pri mori, dajú sa úspešne pripraviť aj doma na sporáku, čím zachytia chute a vône leta a mora po celý rok. Mušle sú hrniec zmiešaných mäkkýšov so zeleninou a klobásami v malom množstve chutného vývaru, ideálny pre veľkú skupinu ľudí. Pri varení na sporáku najskôr uvarte malé zemiaky (celé), kukuricu na klase, mušle, papriky poblano a klobásu chorizo. Pri podávaní zalejte zmes aromatickým vývarom a pridajte maslo zmiešané s omáčkou adobo (vyrobenou z údených paprík chipotle), ktorá dodá vašim mušľam lahodnú údenú chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,9 kg malých mušlí (asi 20 kusov), umytých kefkou
- 4 polievkové lyžice nesoleného masla, izbovej teploty
- 1-2 polievkové lyžice adobo omáčky (z konzervy konzervovaných chipotle papričiek)
- 0,5 kg malých červených zemiakov
- 8 strúčikov cesnaku, rozdrvených
- 4 klasy kukurice, ošúpané a rozštvrtené
- 3 uvarené chorizo klobásy (nie suché), asi 280 g, nakrájané na hrubé plátky
- 2 papriky poblano, zbavené semienok a nakrájané
- Šťava z 1 limetky
- 1 šálka čerstvého koriandra
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mäkkýše, kukurica, červené zemiaky, paprika poblano, klobása chorizo, chipotle papričky v adobo omáčke
Príprava jedla podľa receptu:
- V malej miske vyšľahajte maslo, omáčku adobo a štipku soli do hladka.
- Naplňte veľký hrniec alebo liatinovú pec 3 litrami vody, štedro osoľte a pridajte zemiaky a cesnak. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú, asi 10 minút. Pridajte kukuricu a varte 2 minúty. Pridajte mušle, chorizo a poblano; prikryte a varte, kým sa mušle neotvoria, 3 až 5 minút (z hrnca vyberte všetky neotvorené škrupiny).
- Pomocou dierkovanej lyžice preložte mušle, zemiaky, kukuricu, chorizo a poblanos do veľkej misy; prikryte, aby zostali teplé. Nalejte 2 šálky vývaru z panvice do malého hrnca a pridajte chipotle maslo a limetkovú šťavu. Položte na stredne vysoký plameň a varte za stáleho miešania, kým sa maslo nerozpustí a vývar nie je horúci. Odokryte zmes mušlí a zalejte ju horúcim vývarom. Ozdobte koriandrom.
Kategórie:
Podobné recepty
