Jačmenný kastról
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 395, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 30 G., vlákno 6 G., cholesterol 69 mg, sodík 487 mg, cukor 3 G.
Kalórie 395, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 30 G., vlákno 6 G., cholesterol 69 mg, sodík 487 mg, cukor 3 G.
Jačmeň zmiešajte s vyprážanou slaninou a čedarom a pečte v rúre, kým nebude mäkký a krémový, s kúskami slaniny. Vynikajúca príloha na špeciálne príležitosti aj na každodenné jedlá. Podávajte ozdobené čerstvými bylinkami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 lyžice nesoleného masla, plus navyše na vymastenie panvice
- 3 plátky slaniny, nakrájané na 2 cm kúsky.
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná
- 1 šálka perlového jačmeňa
- 2,5 šálky kuracieho vývaru
- 0,5 šálky hustej smotany
- 1 šálka strúhaného čedaru (asi 110 g)
- Nasekaná čerstvá petržlenová vňať na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: perlový jačmeň, čedar syr, krém, slanina
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C a vymastite zapekaciu misu s objemom 1,5 l.
- Slaninu vložte do studenej panvice a opekajte na strednom ohni, občas premiešajte, kým nie je chrumkavá, asi 7 minút. Slaninu preložte dierkovanou lyžicou na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkala. Do tej istej panvice s vytopeným tukom pridajte maslo a za stáleho miešania zohrievajte, kým sa nerozpustí. Pridajte cesnak a cibuľu a opekajte, kým cibuľa nie je priesvitná, asi 3 minúty. Pridajte jačmeň a za stáleho miešania opekajte, kým nezačne hnednúť, asi 3 minúty. Posypte 1/2 čajovou lyžičkou soli a trochou korenia.
- Pridajte kurací vývar a smotanu. Priveďte k varu a varte, kým tekutina nezačne mierne hustnúť, asi 2 minúty. Pridajte slaninu a ¾ šálky čedaru. Preložte do pripravenej zapekacej misy. Pevne prikryte alobalom.
- Pečte, kým zapekanka nezačne bublať, približne 25 minút. Odstráňte alobal a premiešajte. Posypte zvyšnou 1/4 šálkou čedaru a pečte bez pokrievky, kým sa syr nerozpustí a väčšina tekutiny sa nevstrebe, 10 až 15 minút. Nechajte niekoľko minút odstáť. Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
