Kuracie prsia a šalát s reďkovkou a zázvorom
Hlasy: 10
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 432, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 47 G., sacharidy 9 G., vlákno 2 G., cholesterol 118 mg, sodík 614 mg, cukor - G.
Kalórie 432, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 47 G., sacharidy 9 G., vlákno 2 G., cholesterol 118 mg, sodík 614 mg, cukor - G.
Varené kuracie prsia sa považujú za najzdravšie mäso, ale napriek zdanlivej jednoduchosti môže byť niekedy náročné uvariť skutočne lahodný a šťavnatý filet. Jedným zo spôsobov, ako zabrániť jeho vysychaniu, je varenie na mäkko. Prsia sa varia na miernom ohni v malom množstve vody na veľmi miernom ohni, kým nie sú hotové, potom sa preložia do ľadovej vody, aby sa zastavili a zachovali si šťavnatosť. Dodajte svojmu kuraciemu filetu dávku živej chuti a podávajte ho so zázvorovým šalátom z čerstvej zeleniny a byliniek.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 kuracie prsia bez kože a kostí (1,5 - 1,8 kg)
- 5 cm ošúpaného koreňa zázvoru
- 1 veľká šalotka
- 4 PL arašidového masla
- 1 PL tmavého sezamového oleja
- 0,5 čajovej lyžičky cukru
- 1 uhorka, pozdĺžne prekrojená na polovicu, zbavená semienok a nakrájaná na tenké plátky
- 1 zväzok reďkovky, nakrájaný na tenké plátky alebo 1 malá reďkovka, ošúpaná a nakrájaná na prúžky
- 1 čajová lyžička ázijskej chilli omáčky (napríklad sambal oelek)
- 1 zväzok žeruchy, orezanej
- Šťava z 1 limetky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, reďkovka daikon, uhorky, šalotka, koreň zázvoru, Arašidové maslo, chilli omáčka, limetková šťava, žerucha
Príprava jedla podľa receptu:
- Kuracie prsia vložte do stredne veľkého hrnca a zalejte dostatočným množstvom vody, aby mäso bolo len ponorené; pridajte 1 polievkovú lyžicu soli. Priveďte k varu na strednom ohni a varte, kým kuracie mäso nezmäkne, približne 15 minút.
- Medzitým si pripravte misku s osolenou ľadovou vodou. Kuracie mäso vložte do ľadovej vody asi na 30 sekúnd, aby sa prestalo variť. Sceďte. Do malej misky najemno nastrúhajte zázvor a šalotku. Vmiešajte 3 polievkové lyžice arašidového oleja, sezamového oleja a 1/4 čajovej lyžičky cukru a soli.
- Vo veľkej mise premiešajte uhorku a reďkovku s chilli omáčkou, 3/4 čajovej lyžičky soli, zvyšnou 1 polievkovou lyžicou arašidového oleja a zvyšnou 1/4 čajovej lyžičky cukru. Pridajte žeruchu a premiešajte. Rozdeľte šalát na taniere. Nakrájajte kuracie mäso a pridajte ho na taniere, potom navrch dajte zázvorovú zmes. Pokvapkajte limetkovou šťavou.
Kategórie:
Podobné recepty
