Za'atar - pečené kura s melónovým šalátom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Pečené kura Za'atar s melónovým šalátom

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 310, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 38 G., sacharidy 16 G., vlákno 3 G., cholesterol mg, sodík 618 mg, cukor 9 G.

Lahodné letné jedlo s grilovanými kuracími prsiami obaľovanými v lahodnej kôrke z aromatického blízkovýchodného za'ataru, podávané s osviežujúcim šalátom z uhoriek, melónu a čerstvej mäty. Vyberte si melón bez jadierok alebo s ním starostlivo vybranými jadierkami. Opečené píniové oriešky sú lahodným doplnkom. Podávajte so zmesou hummusu a nesladeného bieleho jogurtu. Jeho jemná, krémová chuť a zamatová textúra tvoria skvelý doplnok k pikantnému grilovanému kurčaťu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 malé kuracie prsia bez kože a kostí (každé s hmotnosťou približne 180 g)
2 lyžice korenia za'atar (korenie z Blízkeho východu, ktoré obsahuje tymian, oregano, saturejku, sezam a sumach)
1/4 šálky olivového oleja
3 polievkové lyžice píniových orieškov
4 iránske uhorky
2 šálky melónu, nakrájaného na kocky
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1/4 šálky natrhanej čerstvej mäty alebo koriandra
1/3 šálky hummusu
1/4 šálky obyčajného plnotučného jogurtu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, Vodný melón, uhorky, hummus, píniové oriešky, za'atar, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

Kuracie mäso osoľte a okoreňte čiernym korením. Prsia potrite za'atarom a 1 polievkovou lyžicou olivového oleja.
Vo veľkej nepriľnavej panvici na strednom ohni opečte píniové oriešky dozlatista, 3-5 minút. Osoľte a preložte do malej misky.

Vráťte panvicu na stredne vysoký plameň a pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Pridajte kuracie mäso a opekajte ho, kým nie je na spodnej strane zhnednuté, približne 5 minút. Otočte, znížte plameň na stredný a pokračujte v opekaní, kým kuracie mäso nie je prepečené, 8-10 minút. Preložte na dosku na krájanie a nechajte kuracie mäso odpočívať.
Medzitým uhorky pozdĺžne prekrojte na polovice a nakrájajte na 1 cm hrubé plátky. Vo veľkej mise ich zmiešajte s melónom, zvyšnými 2 lyžicami olivového oleja, citrónovou šťavou a mätou; dochuťte soľou a korením podľa chuti a premiešajte.
Zmiešajte v malej miske hummus a jogurt; poukladajte na taniere. Nakrájajte kuracie mäso a navrch dajte hummus. Sceďte uhorkovo-melónový šalát a poukladajte ho na taniere. Posypte píniovými orieškami a za'atarom.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Vták / Food Network - recepty / Arabská kuchyňa

Zbierky receptov