Tekvicový piškótový koláč

Hlasy: 1

Čas: 7 hodín 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 429, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 51 G., vlákno 2 G., cholesterol 146 mg, sodík 357 mg, cukor 38 G.

Na rozdiel od tradičného tekvicového koláča sa v tomto recepte pečie cesto spolu s plnkou. Je to jednoduchý a lahodný sviatočný dezert, ktorý nevyžaduje vaľkanie cesta, chladenie ani predpečenie. Sladké piškótové cesto obalí plnku a vytvorí zlatohnedú, piškótovú kôrku. Hotová zmes korenia na tekvicový koláč dodáva plnke magickú, pikantnú chuť. Tekvicový piškótový koláč podávajte nakrájaný na trojuholníky a ozdobený šľahačkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

3/4 šálky prémiovej múky
1/4 šálky kryštálového cukru
1 čajová lyžička prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
3/4 šálky smotany 10%
1 veľké vajce izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
6 polievkových lyžíc nesoleného masla, rozpusteného a nechaného mierne vychladnúť
Špeciálne vybaveniehlboká sklenená pyronetová forma s priemerom 23 cm.

Plnenie

1 plechovka (425 g) tekvicové pyré
3 veľké vajcia izbovej teploty
1 šálka svetlohnedého cukru
1 polievková lyžica kukuričného škrobu
2 čajové lyžičky korenie na tekvicový koláč
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
1 a 1/4 šálky 10% smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tekvicové pyré, vajcia, krém, korenie na tekvicový koláč, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 175 °C. Ľahko nastriekajte 23 cm hlbokú sklenenú formu na koláč sprejom na pečenie.
Koláč:

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, kryštálový cukor, prášok do pečiva a soľ. V malej miske alebo odmerke zmiešajte smotanu, vajce a vanilkový extrakt. Tekutú zmes vmiešajte do múčnej zmesi. Pridajte rozpustené maslo a mieste do hladka. Nalejte do pripravenej formy na koláč a odložte bokom, kým pripravíte tekvicovú plnku.

Plnenie:

Vo veľkej mise (najlepšie s výlevkou) alebo vo veľkej odmerke na tekutinu zmiešajte tekvicové pyré, vajcia, hnedý cukor, kukuričný škrob, korenie na tekvicový koláč a soľ. Prilejte smotanu a miešajte do hladka.

Poznámka
Plnku zmiešajte v miske s nalievacou lievičkou, aby sa ľahšie nalievala do stredu cesta.
Plnku opatrne nalejte do stredu formy na cesto. Keď pridáte všetku plnku, po okrajoch by mal byť viditeľný 4-5 cm široký kruh cesta. Silikónovou špachtľou alebo lyžicou vytvorte v ceste po okrajoch ryhy.
Pečte, kým stred koláča takmer nestuhne, ale stále bude mierne chvejúci sa a okraje nebudú zlatisté, 60 až 65 minút. Nechajte koláč vychladnúť na mriežke na izbovú teplotu, približne 2 hodiny, potom ho dajte na 4 hodiny alebo cez noc do chladničky. Nakrájajte na trojuholníky a podávajte s kopčekom šľahačky, ak používate.