Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Slané a sladké chute sa hravo spájajú v pečenom lososovi od časopisu Food Network, marinovanom v zmesi sójovej omáčky, javorového sirupu a pomarančovej šťavy a ozdobenom karfiolom a vločkami červených brusníc.

Zloženie:

• 4 filety z lososa (140 g každý) (najlepšie divého) zo stredu ryby
• 4 šálky ružičiek karfiolu (1 malá hlávka)
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky s nízkym obsahom soli
• 2 lyžice javorového sirupu
• 1 PL čerstvej pomarančovej šťavy
• 3 rozdrvené strúčiky cesnaku
• 1/4 šálky nízkotučného kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka (alebo vody)
• Sprej na varenie
• Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
• 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
• 2 polievkové lyžice sušených brusníc
• 2 polievkové lyžice nasekaných pistácií alebo mandlí
• 1 čajová lyžička strúhanej pomarančovej kôry
• 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

losos, karfiol, Pomarančový džús, sušené brusnice, orechy, mandľa, pistácie, cesnak, petržlen, javorový sirup, sójová omáčka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 205 °C. Vo veľkej mise zmiešajte sójovú omáčku, javorový sirup, pomarančovú šťavu, 2 strúčiky cesnaku a 2 polievkové lyžice vody. Pridajte filet z lososa a otočte ho, aby sa obalil marinádou. Prikryte a dajte na 20 minút do chladničky.
Krok 2
• Kým sa ryba marinuje, vložte karfiol a vývar do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, voľne prikryte potravinovou fóliou a varte v mikrovlnnej rúre 6 minút, kým nezmäknú.
Krok 3
• Plech na pečenie s okrajom nastriekajte sprejom na pečenie. Rybu osušte, osoľte a okoreňte a položte na pripravený plech na pečenie. Pečte 8 – 10 minút dozlatista po okrajoch.
Krok 4
• Kým sa ryba pečie, rozohrejte olivový olej vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte zvyšný strúčik cesnaku a opekajte ho lyžicou, kým nezmäkne, asi 2 minúty. Pridajte karfiol a vývar, brusnice, pistácie, pomarančovú kôru, petržlenovú vňať, 1/4 čajovej lyžičky soli a korenie podľa chuti. Zahrievajte a miešajte. Podávajte s rybou.

Hlasy: 8