Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento recept na sójové tteokbokki je inšpirovaný receptom gunjung tteokbokki (kráľovské tteokbokki), ktorého história pochádza z čias kórejskej dynastie Joseon. Žuvacie ryžové guľôčky sa opečú s hovädzím mäsom a zeleninou a namočia sa do pikantnej omáčky. Toto jedlo sa rýchlo pripravuje a je ideálne na každodenné použitie aj na špeciálne príležitosti.

Zloženie:

• 700 g tteoku (lepkavý ryžový koláč)
• 1/4 šálky sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica mletého cesnaku
• 1 polievková lyžica ryžového octu
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• 340 g tenko nakrájaného ribeye steaku (bulgogi)
• Polovica veľkej cibule, nakrájanej na tenké plátky
• 1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
• 8 húb shiitake, nakrájaných na tenké plátky
• 1 PL ustricovej omáčky
• 0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 6 zelených cibuľiek, nakrájaných na 2 cm kúsky.
• 1 ČL sezamového oleja
• Opečené sezamové semienka na posypanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hovädzie mäso, huby šitake, sladká paprika, ustricová omáčka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Namočte tteok do studenej vody na 30 minút a oddeľte všetky prilepené kúsky. Sceďte a odložte bokom.
Krok 2
• V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, cesnak, ryžový ocot a 1 šálku vody.
Krok 3
• Vo veľkej panvici alebo woku rozohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Pridajte ribeye steak a za častého miešania opekajte 2–3 minúty. Väčšie kúsky natrhajte paličkami na menšie kúsky.
Krok 4
• Pridajte tteok a cibuľu a premiešajte. Pridajte zmes sójovej omáčky a varte, občas premiešajte, aby sa nepripálila, kým tteok nezmäkne a tekutina sa takmer neodparí, 8–10 minút.
Krok 5
• Pridajte papriky, šampiňóny, ustricovú omáčku a čierne korenie. Varte, pričom ak sa tteok začne lepiť, pridajte trochu vody, kým zelenina nezmäkne, 4–5 minút. Pridajte zelenú cibuľku a varte, kým nezvädne, 2–3 minúty.
Krok 6
• Odstavte z ohňa a vmiešajte sezamový olej. Posypte sezamovými semienkami a ihneď podávajte.

Hlasy: 1