Zemiakový špirálový kastról
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 452, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 37 G., vlákno 3 G., cholesterol 80 mg, sodík 707 mg, cukor 5 G.
Kalórie 452, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 37 G., vlákno 3 G., cholesterol 80 mg, sodík 707 mg, cukor 5 G.
Syrové, chrumkavé okraje sú najchutnejšou časťou zemiakovej zapekanky a so špiralizérom získate ešte viac takýchto lahodných kúskov! Každý zemiak nakrájajte špiralizérom na jeden pásik, potom špirály poukladajte do zapekacej misy, posypte strúhaným syrom a pečte v bielej omáčke, kým nebudú mäkké a chrumkavé. Na porciu podávajte jeden celý zemiak.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 PL nesoleného masla, plus navyše na vymastenie panvice
- 1 polievková lyžica múky
- 10 čerstvých šalviových lístkov
- 2 PL smotany 10%
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého muškátového orieška
- 1 a 1/4 šálky strúhaného bieleho čedaru
- 1 a 1/4 šálky strúhaného syra Monterey Jack
- 6 malých ryšavých burbankov (asi 1 kg), ošúpaných
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, Syr Monterey Jack, krém, muškátový oriešok, šalvia
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite maslom štvorcový plech na pečenie s rozmermi 20 x 20 cm.
- V stredne veľkom hrnci na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte múku a miešajte drevenou vareškou, kým nevytvorí pastu. Varte, kým zmes múky nezačne hnednúť, približne 1 minútu.
- Pridajte 4 lístky šalvie a nechajte ich minútu syčať, potom pridajte smotanu, muškátový oriešok, 2 čajové lyžičky soli a niekoľko štipiek čierneho korenia. Priveďte k varu a varte, kým omáčka mierne nezhustne, 4 až 5 minút. Vyberte lístky šalvie a potom nalejte 1/2 šálky omáčky na dno pripravenej zapekacej misy a rozotrite tak, aby bola úplne ponorená. Posypte 1/2 šálkou syra Cheddar a Monterey Jack.
- Konce zemiakov odrežte tak, aby sa zmestili do špiralizéra. Zemiak nakrájajte bežnou čepeľou na dlhé prúžky. Vezmite jeden koniec zemiaka a nechajte ho stočiť do špirály. Špirálový zemiak položte do rohu zapekacej misy s úhľadným vlnitým okrajom trčiacim nahor. Druhý zemiak položte vedľa prvého a oddeľte ich dvoma lístkami šalvie.
- Do stredu zapekacej misy poukladajte dva zemiaky vedľa seba a oddeľte ich dvoma šalviovými lístkami. Zvyšné dva zemiaky a dva šalviové lístky potom poukladajte do ostatných rohov misy, čím vytvoríte tri rady po dvoch zemiakoch. Zemiaky prelejte omáčkou a posypte zvyšnými 3/4 šálkami syra Cheddar a Monterey Jack. Misku prikryte alobalom a uistite sa, že sa nedotýka syra.
- Pečte 1 hodinu. Odstráňte alobal a pokračujte v pečení, kým zemiaky nie sú zlato-hnedé, omáčka bublá a okraje chrumkavé, ďalších 20-25 minút. Nechajte 5 minút odpočívať a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
