Raclette v zemiakovej šupke
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 228, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 20 G., vlákno 2 G., cholesterol 42 mg, sodík 375 mg, cukor 1 G.
Kalórie 228, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 20 G., vlákno 2 G., cholesterol 42 mg, sodík 375 mg, cukor 1 G.
Raclette je názov alpského syra aj švajčiarskeho jedla, v ktorom hrá hlavnú úlohu. Krémový, no zároveň pikantný a chutný syr sa jemne topí a podáva sa s rôznymi prílohami, ako sú zemiaky, šunka a kyslé uhorky. V tomto recepte sa raclette pripravuje ako predjedlo na chrumkavých zemiakových šupkách. Z upečených zemiakov sa vydlabe dužina, pričom zostanú iba pevné šupky, ktoré sa potom znova upečú dozlatista a naplnia sa polevou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Zemiakové šupky
- 4 veľké zemiaky
- 4 lyžice nesoleného masla, rozpusteného
Poleva
- 220 g tenkých plátkov šunky Schwarzwald
- 170 g strúhaného syra raclette (odstráňte kôru)
- 1 malá šalotka, nakrájaná na tenké plátky a rozdelená na krúžky
- Nakrájané uhorky a nasekaná pažítka na ozdobu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, sušená šunka, syr raclette
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C. Upečte zemiaky a pripravte šupky podľa návodu.
- Potrite obe strany zemiakových šupiek rozpusteným maslom a posypte soľou a čiernym korením. Položte ich šupkou nahor na plech na pečenie. Pečte do chrumkava, približne 15 minút.
- Otočte zemiakové šupky a navrch poukladajte šunku, syr a šalotku. Pečte, kým sa syr neroztopí, ďalších 5 minút. Navrch poukladajte uhorky a posypte pažítkou.
Kategórie:
Podobné recepty
