Pečená tekvica plnená kuracím mäsom v enchilada omáčke
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 550, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 31 G., sacharidy 43 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 550, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 31 G., sacharidy 43 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Vďaka svojmu úhľadnému tvaru a malej veľkosti sú malé tekvice druhu Aron skvelou jedlou miskou na hlavné jedlo a zároveň slúžia ako zeleninová ozdoba. Tekvice prekrojte na polovicu a predvarte ich. Potom ich naplňte grilovanými kúskami kuracieho mäsa orestovanými s cibuľou a papričkami poblano v mexickej enchilada omáčke pripravenej z paradajok a čili papričiek. Keďže grilované kuracie mäso má už pikantnú chuť, plnka je bohatá a chutná. Plnené tekvice posypte strúhaným syrom a upečte v rúre. Táto lahodná tekvicová miska bude na stole vyzerať úžasne. Sladkosť tekvice dopĺňa slanú plnku a zjemňuje jej pikantnú chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 malé žaluďové tekvice, prekrojené na polovice a zbavené semienok
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- Polovica bielej cibule, nakrájanej na kocky
- 1 malá paprika poblano, zbavená semienok a nakrájaná na kocky
- 1 strúčik cesnaku, nastrúhaný
- 0,5 čajovej lyžičky mletej rasce
- 450 g. červená enchilada omáčka
- 2,5 šálky strúhaného grilované kura bez kože
- 0,5 šálky čerstvého koriandra, plus navyše na ozdobu
- 250 g strúhanej mexickej zmesi syrov (asi 2 šálky)
- Kyslá smotana na ozdobu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: grilované kura, tekvica žaluďová, čili paprička, paradajková omáčka, rasca, kyslá smotana
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C.
- Polovice tekvíc vložte do veľkej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a pridajte 1/4 šálky vody. Voľne prikryte potravinovou fóliou. Varte v mikrovlnnej rúre približne 15 minút, kým tekvica nezmäkne po prepichnutí vidličkou.
- Medzitým rozohrejte olivový olej v stredne veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a poblano a varte za stáleho miešania, kým mierne nezmäknú, asi 2 minúty.
Pridajte cesnak, rascu, 1/2 čajovej lyžičky soli a pár štipiek korenia; varte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, asi 3 minúty. Pridajte omáčku enchilada a kuracie mäso. Priveďte do varu a varte, kým omáčka nezhustne, asi 5 minút. Pridajte koriander a dochutte soľou a korením. - Tekvicu poukladajte reznou stranou nahor do zapekacej misy s rozmermi 22 x 32 cm. Kuraciu plnku rovnomerne rozdeľte na polovice tekvíc a posypte syrom. Pečte, kým syr nie je zlatistý a neroztopený, 10 – 12 minút. Podávajte s kyslou smotanou a ozdobené koriandrom.
Kategórie:
Podobné recepty
