Rizoto s krevetami a citrónom pre dvoch
Hlasy: 2
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 742, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 51 G., sacharidy 82 G., vlákno 4 G., cholesterol 286 mg, sodík 1786 mg, cukor 9 G.
Kalórie 742, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 51 G., sacharidy 82 G., vlákno 4 G., cholesterol 286 mg, sodík 1786 mg, cukor 9 G.
„Toto rizoto s krevetami a citrónom vás poteší svojou jednoduchou, no zároveň sofistikovanou chuťou. Tradične sa rizoto pripravuje vo veľkých porciách na nakŕmenie rodiny a priateľov, ale táto verzia je ideálna pre dvoch. Malé, elegantné porcie sú ideálne na dokonalú romantickú večeru,“ radí Julie Wampler.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 PL olivového oleja
- 350 g kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
- 0,5 šálky nakrájanej cibule
- 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
- 3/4 lyžice ryže Arborio
- 1 kopcovitá polievková lyžica citrónovej kôry + šťava z polovice citróna
- 1/3 šálky bieleho vína
- 3,5 šálky kuracieho vývaru alebo viac podľa potreby
- Soľ a mleté čierne korenie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: Ryža Arborio, krevety, citrónová kôra, cesnak, biele víno
Príprava jedla podľa receptu:
- V hrnci alebo kotlíku s hrubým dnom pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a zohrievajte na stredne vysokom ohni. Krevety opečte, kým nie sú uvarené, približne 1 minútu z každej strany. Preložte na tanier.
- Do tej istej panvice pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, potom pridajte cibuľu a cesnak. Restujte 5 minút, potom pridajte ryžu a za stáleho miešania varte, kým nie je opečená. Pridajte citrónovú kôru a šťavu a znížte teplotu na strednú; pridajte biele víno. Pokračujte v miešaní, kým sa väčšina vína nevstrebe, 5–7 minút.
- Postupne pridávajte asi 1/2 šálky kuracieho vývaru a varte za častého miešania, kým sa tekutina nevstrebe; potom pridajte ďalšiu 1/2 šálku kuracieho vývaru.
- Pokračujte v pridávaní vývaru po častiach, kým nie je rizoto úplne uvarené a tekutina úplne nevstrebaná. Možno nebudete potrebovať všetok vývar.
- Podľa chuti osoľte a okoreňte a potom pridajte krevety. Premiešajte a varte, kým krevety nie sú uvarené, 2–3 minúty. Rozdeľte rizoto do 2 misiek a podávajte!
Kategórie:
Podobné recepty
