Žemle s pomarančovou plnkou

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 48

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 166, celkový tuk 6 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 27 G., vlákno 1 G., cholesterol 9 mg, sodík 90 mg, cukor 18 rokov G.

Tieto žemle sú také sladké a vláčne vďaka nečakanej ingrediencii: pomarančovému konfitu v plnke! Poleva je tiež vyrobená z pomarančovej kôry a čerstvo vylisovanej šťavy, takže ak milujete kombináciu sladkosti a citrusov, určite si zamilujete aj tieto.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cesto

2 šálky plnotučného mlieka
0,5 šálky rastlinného oleja
0,5 šálky kryštálového cukru
1 balíček (2 a 1/4 čajovej lyžičky) aktívneho sušeného droždia
4,5 šálky prémiovej múky
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky sódy
1 čajová lyžička soli

Plnenie

110 g (8 polievkových lyžíc) rozpusteného masla
8 polievkových lyžíc. pomarančový džem
1 šálka hnedého cukru + viac podľa potreby
1/4 čajovej lyžičky soli

Glazúra

Kôra a šťava z 2 pomarančov
4 šálky preosiateho práškového cukru
Štipka soli
0,5 šálky plnotučného mlieka, v prípade potreby môžete pridať viac pre hladkú konzistenciu
55 g (4 polievkové lyžice) rozpusteného masla

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, mlieko, kysnuté cesto, Pomarančový džem, hnedý cukor, Pomarančová kôra

Príprava jedla podľa receptu:

Cesto:

Vo veľkom hrnci zohrejte na miernom ohni mlieko, rastlinný olej a kryštálový cukor. Tekutina by mala byť vlažná (asi 50 °C). Pridajte droždie a 4 šálky múky a premiešajte. Prikryte a nechajte kysnúť aspoň hodinu. Pridajte zvyšných 0,5 šálky múky, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
Pomarančová plnka:

Cesto rozvaľkajte na dlhý obdĺžnik, približne 75 x 25 cm. Mal by byť čo najtenší, aby sa doň zmestilo viac plnky. Celý povrch cesta potrite rozpusteným maslom.

Pomarančový konfit rozotrite čo najrovnomernejšie na vymastené cesto. Posypte hnedým cukrom a nakoniec jemne posypte soľou.
Cesto zrolujte smerom k sebe. Spoj zalepte. Potom rožok nakrájajte na 1 cm široké plátky. Rožky poukladajte na vymastený plech na pečenie a nechajte ich kysnúť 20 minút.
Predhrejte rúru na 190 °C. Pečte žemle 15–17 minút.
Kým sa žemle pečú, pripravte si pomarančovú polevu.:

V miske zmiešajte pomarančovú kôru a šťavu. Pridajte práškový cukor a soľ. Pridajte trochu mlieka a trochu rozpusteného masla. Miešajte, kým poleva nebude hladká. Teraz bude vaša kuchyňa naplnená vôňou pomarančov!
Vyberte žemle z rúry a ihneď ich pokvapkajte polevou. Teplé žemle nasiaknu lahodnou polevou a budú úplne vynikajúce! Podávajte teplé.