Kuracie prsia pečené v rúre s pomarančovou glazúrou

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1000, celkový tuk 81 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 32 G., vlákno 6 G., cholesterol 111 mg, sodík 1042 mg, cukor 23 G.

V tomto recepte jednoduchá poleva z pomarančovej šťavy, medu, oregana a octu premení obyčajné kuracie prsia na úžasné jedlo reštauračnej kvality. Jednoducho ňou počas pečenia potrite kuracie prsia bez kože a kostí a máte hotovo! Podávajte s pečenou špargľou glazovanou rovnakou pomarančovou polevou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Pomarančová glazúra

Kôra a šťava (0,5 šálky) z 1 veľkého pomaranča
2 polievkové lyžice medu
2 polievkové lyžice čerstvého oregana, nadrobno nasekaného
2 lyžice sherry octu
0,5 šálky rastlinného oleja

Kuracie prsia

4 polovice kuracích pŕs bez kosti s kožou
2 polievkové lyžice rastlinného oleja

Špargľa

450 g nasekanej špargle
1 polievková lyžica olivového oleja
Čerstvo nastrúhaná pomarančová kôra na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, špargľa, Pomarančová kôra, med, sherry ocot, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

Pomarančová glazúra:

Zmiešajte pomarančovú šťavu, pomarančovú kôru, med, oregano, sherry ocot, 2 veľké štipky soli a štipku čierneho korenia. Postupne pridávajte rastlinný olej a šľahajte, kým nevznikne emulzia.

VÝCHOD: asi 1 polievková lyžica.
Predhrejte rúru na 200 °C. Plech na pečenie vysteľte alobalom a naň položte mriežku.

Kuracie prsia:

Kuracie prsia osušte papierovými utierkami. Potrite rastlinným olejom a bohato osoľte a okoreňte. Položte ich na mriežku položenú nad plechom na pečenie a pečte v rúre, kým vnútorná teplota nedosiahne 74 °C, 40 – 50 minút, v závislosti od veľkosti kuracích pŕs. 10 minút pred upečením potrite prsia 2/3 šálky pomarančovej polevy a po 5 minútach ich znova potrite. Pred podávaním nechajte 5 – 10 minút vychladnúť. Zvyšnú polevu si odložte na pečenú špargľu.
Špargľa:

Vložte plech na pečenie s okrajom do rúry a predhrejte ho na 200 °C (400 °F). Špargľu premiešajte vo veľkej mise s olivovým olejom a osoľte a okoreňte. Špargľu položte na horúci plech a pečte do mäkka, približne 10 minút.
Špargľu preložte na servírovací tanier. Pokvapkajte 1/3 šálky pomarančovej polevy a posypte trochou pomarančovej kôry. Podávajte s kuracími prsiami.