Zdravé jablkovo-banánové muffiny na raňajky

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Zdravé jablkovo-banánové raňajkové muffiny

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 230, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 33 G., vlákno 6 G., cholesterol 16 mg, sodík 277 mg, cukor 13 G.

Ak si neviete predstaviť raňajky bez niečoho sladkého, zdravé muffiny sú tou najlepšou voľbou. Vďaka domácemu jablkovému pyré sú sladké a šťavnaté a pridanie niekoľkých druhov celozrnnej múky ich robí neuveriteľne zdravými a dodáva im bohatú orieškovú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Muffiny

0,5 šálky mandľovej múky
0,5 šálky ľanovej múky
0,5 šálky ovsených otrúb
0,5 šálky špaldovej múky
0,5 šálky celozrnnej pšeničnej múky
1/3 šálky hnedého cukru
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1 vajce
1 vaječný bielok
3/4 šálky (plus alebo mínus) kyslého mlieka alebo kefíru
0,5 šálky jablkového pyré, pozri recept nižšie
2 zrelé banány, roztlačené
1 šálka nasekaných vlašských orechov
0,5 šálky hrozienok
Maslo alebo sprej na varenie na vymastenie panvice

Jablkové pyré

2,7 kg jabĺk rôznych odrôd (Gala, Honeycrisp, Golden Delicious), ošúpaných, zbavených jadrovníka a nakrájaných na osminky
1 šálka jablkovej šťavy alebo vody
Šťava z polovice citróna
0,5 šálky svetlohnedého cukru
1 čajová lyžička škorice

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ľanové semienko, celozrnná múka, jablká, banány, vlašské orechy, hrozienka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Formu na muffiny s objemom 12 pohárov dôkladne vymastite maslom alebo ju postriekajte sprejom na pečenie.
Vo veľkej mise zmiešajte mandľovú múku, ľanové semienka, ovsené otruby, špaldovú múku, celozrnnú múku, hnedý cukor, sódu bikarbónu a prášok do pečiva. V samostatnej miske vyšľahajte vajce a bielok. Pridajte vaječnú zmes k múčnej zmesi spolu s cmarom, jablkovým pyré a banánmi. Dobre premiešajte, ale nepremiešajte. Pridajte vlašské orechy a hrozienka.

Cesto nalejte do foriem na muffiny a pečte 18 – 20 minút.
Jablkové pyré:

Jablká, jablkovú šťavu a citrónovú šťavu dajte do hrnca a priveďte k varu na stredne vysokom ohni. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým jablká nezmäknú, približne 15 minút. Pridajte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí. Pridajte škoricu a dôkladne premiešajte. Jablká rozmixujte v kuchynskom robote alebo mixéri. Ak pyré nepoužijete ihneď, nechajte ho vychladnúť a dajte do chladničky.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Zdravé občerstvenie / Raňajky / Kalorický obsah pripravených jedál / Pekáreň / Dezerty / Košíčky, sušienky / / Ree Drummond

Zbierky receptov