Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 koláčikov

Zdravé ovsené banánové muffiny, bohaté na draslík a vlákninu, sú ideálne na raňajky alebo ako desiata do školy či práce. Do cesta na muffiny sa pridáva hnedé maslo, ktoré im dodáva úžasnú orieškovú chuť s náznakmi karamelu. Banány, prírodné sladidlo, nahrádzajú časť cukru a v kombinácii s kyslou smotanou robia muffiny mäkkými a vláčnymi. Pred pečením posypte vrch formičiek na muffiny ovsenými vločkami pre chrumkavú polevu.

Zloženie:

• 1,5 šálky celozrnnej pšeničnej múky na pečenie alebo bielej celozrnnej múky
• 110 g nesoleného masla
• 0,5 šálky + 2 polievkové lyžice ovsených vločiek
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
• 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
• 0,5 šálky nízkotučnej kyslej smotany
• 0,5 šálky husto natlačeného tmavohnedého cukru
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 2 veľké vajcia
• 2 stredne veľké banány, ošúpané a nakrájané na 1 cm kúsky (asi 1 šálka)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

celozrnná múka, hnedý cukor, vajcia, kyslá smotana, ovsené vločky, banány

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte 12-šálkovú kovovú formu na muffiny papierovými košíčkami.
Krok 2
• V malej panvici na strednom ohni roztopte maslo a zahrievajte ho, kým nezačne bublať a peniť, približne 5 minút. Pokračujte v zahrievaní za stáleho miešania, kým pena neustúpi a nezačnú sa objavovať hnedé škvrny, 1-2 minúty. Preložte zhnednuté maslo do stredne veľkej misky a nechajte ho mierne vychladnúť.
Krok 3
• Vo veľkej mise zmiešajte múku, 1/2 šálky ovsených vločiek, prášok do pečiva, soľ a sódu bikarbónu.
Krok 4
• Do hnedého masla pridajte kyslú smotanu, cukor a vanilkový extrakt a vyšľahajte. Pridajte vajcia a šľahajte do hladka. Vlhkú zmes vmiešajte do suchej a vypracujte cesto. Potom vmiešajte banány (nebojte sa, ak sa v cestíčku vytvoria hrudky).
Krok 5
• Cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených foriem. Posypte zvyšnými 2 lyžicami ovsených vločiek. Pečte, kým muffiny nie sú zlato-hnedé a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 20 – 24 minút. Nechajte muffiny niekoľko minút vychladnúť vo formách a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.

Hlasy: 4