Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 koláčikov

Upečte muffiny bez pridaného cukru, ktoré sú už aj tak dosť sladké a pripomínajú dezert. Banány, datle a hrozienka dodajú prirodzenú sladkosť. Ovocie rozmixujte a vmiešajte do cesta spolu s ostatnými ingredienciami. Okrem sladkosti dodávajú aj vlhkosť a spolu s celozrnnou múkou sú plné zdravej vlákniny. Navrch muffiny poukladajte úhľadné plátky banánov.

Zloženie:

• 1 šálka hrozienok
• 2 veľké vykôstkované datle
• 1 a 3/4 šálky celozrnnej cestovinovej múky
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• 0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
• 110 g masla, izbovej teploty
• 1 veľké vajce + 1 veľký žĺtok
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 0,5 čajovej lyžičky pomarančovej kôry
• 0,5 šálky mlieka
• 2 malé zrelé banány, polovica jedného banánu nakrájaná na 24 tenkých plátkov a zvyšný jeden a pol banánu nakrájaný na malé kúsky
• Špeciálne vybavenie: forma na 24 mini muffinov

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

cukrárenská múka, vajcia, mlieko, dátumy, hrozienka, banány, Pomarančová kôra, škorica

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 175 °C a plech na pečenie nastriekajte sprejom na pečenie.
Krok 2
• Hrozienka a datle vložte do misky a zalejte veľmi horúcou vodou. Nechajte odstáť, kým sušené ovocie nenapučia a nezmäkne, približne 25 minút. Sceďte a potom rozmixujte v kuchynskom robote do hladka, pričom zoškrabte steny misky.
Krok 3
• V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu a soľ. ​​Vo veľkej mise vyšľahajte maslo elektrickým mixérom na stredne vysokej rýchlosti do hladka. Pridajte hrozienkové a datľové pyré a šľahajte do hladka. Pridajte vajce a žĺtok, vanilku a pomarančovú kôru a šľahajte, kým sa všetko nespojí.
Krok 4
• Znížte rýchlosť mixéra na stredne nízku a pridajte polovicu múčnej zmesi, potom všetko mlieko a potom druhú polovicu múčnej zmesi, pričom mixér podľa potreby zastavte, aby ste zoškrabali cesto zo stien misy (je v poriadku, ak sa v ceste nájde pár hrudiek). Vmiešajte kúsky banánov.
Krok 5
• Cesto rovnomerne rozdeľte do košíčkov na muffiny. Navlhčite si ruky a uhlaďte vrch každej časti cesta. Navrch každý muffin položte plátok banánu. Pečte, kým muffiny nie sú zlato-hnedé a po ľahkom stlačení pružné, približne 18 minút. Nechajte niekoľko minút vychladnúť vo forme, potom preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Skladujte pri izbovej teplote vo vzduchotesnej nádobe maximálne 3 dni..

Hlasy: 1