Čas: 1 hodina.
Množstvo: 12 koláčikov

Verí sa, že pridanie otrúb do akéhokoľvek pečiva ho okamžite urobí oveľa zdravším a diétnejším. Tieto muffiny si môžete vychutnať bez výčitiek svedomia, pretože sú plnené nielen zdravými otrubovými vločkami, ale aj celozrnnou múkou bohatou na vlákninu a ovocím, ktoré im dodávajú prirodzenú sladkosť. V ceste sa používa nízkotučná kyslá smotana. Muffiny sú úžasné, prekypujú lahodnou chuťou a arómou banánov, ktorú harmonicky dopĺňajú vlašské orechy, škorica a štipka muškátového orieška.

Zloženie:

• 1 a 1/4 šálky celozrnnej pšeničnej múky
• 0,5 šálky otrubových vločiek
• 1/3 šálky + 1 PL vlašských orechov, opečených a nadrobno nasekaných
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
• Jemná soľ
• 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
• 1/4 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška
• 2/3 šálky hnedého cukru
• 0,5 šálky rastlinného oleja
• 0,5 šálky nízkotučnej kyslej smotany
• 2 zrelé stredne veľké banány, roztlačené
• 2 veľké vajcia
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• Turbinado cukor na posypanie (voliteľné)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

celozrnná múka, vlašské orechy, banány, hnedý cukor, vajcia, vanilkový extrakt, kyslá smotana, muškátový oriešok, škorica

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte formu na 12 muffinov papierovými košíčkami a nastriekajte ich sprejom na pečenie.
Krok 2
• Vo veľkej mise zmiešajte múku, otruby, 1/3 šálky nasekaných vlašských orechov, prášok do pečiva, škoricu, 1/2 čajovej lyžičky soli, sódu bikarbónu a muškátový oriešok. V stredne veľkej mise zmiešajte hnedý cukor, rastlinný olej, kyslú smotanu, banány, vajcia a vanilku. Pridajte mokrú zmes k suchej zmesi a jemne premiešajte (je v poriadku, ak sa v ceste vyskytne niekoľko hrudiek).
Krok 3
• Cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených foriem na muffiny a posypte zvyšnými 1 polievkovými lyžicami vlašských orechov a turbínovým cukrom, ak ho používate. Pečte, kým muffiny nie sú zlato-hnedé, po stlačení pružné a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 20 – 22 minút. Nechajte niekoľko minút vychladnúť vo formách, potom vyberte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote maximálne 3 dni..

Hlasy: 1