Bravčový steak s kosťou a pečenými jablkami

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 460, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 39 G., sacharidy 39 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Bravčový steak s kosťou a pečenými jablkami - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 bravčové steaky T-bone (hrúbka 1,2 cm, celková hmotnosť približne 680 g)
2 stredne veľké paštrnáky, ošúpané a nakrájané na 1,2 cm kúsky.
1 stredná repa, ošúpaná a nakrájaná na 1,2 cm kúsky.
1 červená cibuľa, nakrájaná na 1,2 cm kúsky.
2 PL olivového oleja
1 polievková lyžica nasekaného čerstvého rozmarín
2 malé jablká (napríklad Gala), prekrojené na polovice a zbavené jadierok
1/4 šálky marhuľového džemu
1 čajová lyžička worcesterskej omáčky
1 čajová lyžička čerstvo nasekanej šalvie
1 polievková lyžica (15 g) masla

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, Marhuľový džem, jablká, koreň paštrnáku, repa, červená cibuľa, Worcestrová omáčka, rozmarín, šalvia

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C. Paštrnák, repu a cibuľu premiešajte na plechu na pečenie s olivovým olejom, rozmarínom, 1/2 čajovou lyžičkou soli a niekoľkými štipkami mletého korenia.

Navrch poukladajte jablká reznou stranou nahor. Potrite 2 lyžicami marhuľového džemu a dochuťte korením.

Pečte, kým zelenina a jablká nezmäknú, 20 minút. Znížte teplotu rúry na maximum a pečte zeleninu dozlatista, 5 minút.
Medzitým vo veľkej mise zmiešajte zvyšné 2 polievkové lyžice džemu, 1/2 šálky vody, worcesterskú omáčku a šalviu. Dochutíme korením. Bravčové mäso prepichneme vidličkou zo všetkých strán a pridáme do misky. Marinujeme 10 minút.

Steaky vyberte z marinády (omáčku nevyhadzujte). Položte ich na mriežku na plech na pečenie a osoľte a okoreňte. Pečte na vysokom ohni do mäkka, 4-5 minút.

Marinádu prelejte do hrnca a varte na miernom ohni 3 minúty, kým nezhustne. Vmiešajte maslo. Pokvapkajte bravčové mäso omáčkou a podávajte so zeleninou a jablkami.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Mäso / / Food Network - recepty

Podobné recepty