Pikantné zeleninové chilli s fazuľou

Hlasy: 3

Bohatá chuť tejto vegetariánskej zeleninovej čili papričky s fazuľou nepochádza z dlhého času varenia, ale z karamelizácie paradajkového pretlaku a zohriatia korenia. Pre väčšiu pálivosť môžete použiť pikantnú salsu alebo trochu omáčky adobo (hoci samotná čili paprička je dosť pikantná). Pre sladkú chuť pridajte kukuricu alebo vmiešajte kukuričnú kašu pre jedinečnú textúru a chuť.

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Hlavnými ingredienciami tohto jedla sú fazuľa a kukurica.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 konzervy (po 425 g) fazule - červenej, čiernej, pinto alebo inej podľa chuti (sceďte, neoplachujte)
1 konzerva (425 g) bielej kukurice hominy, scedenej, ale neopláchnutej
3 polievkové lyžice rastlinného oleja
3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
1 chipotle paprika v adobo omáčke, dôkladne roztlačená vidličkou
3 polievkové lyžice. chilli prášok
1 čajová lyžička sušeného oregana
2 poháre (450 g každý) jemnej čerstvej salsy (asi 3 1/2 šálky)
1 šálka dlhozrnnej bielej ryže
1/4 šálky jablčného octu
Možnosť odoslaniatortillové lupienky s nakladanými plátkami jalapeño

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: červená fazuľa, čierne fazule, kukurica, dlhozrnná ryža, jalapeňos papričky, paradajkový pretlak, chipotle papričky v adobo omáčke, salsa omáčka, chilli korenie, oregano, jablčný ocot, tortilla

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte paradajkový pretlak a za stáleho miešania žiaruvzdornou špachtľou alebo plochou drevenou lyžicou varte približne 90 sekúnd, kým pretlak nestmavne a nezačne voňať. Pridajte papričky chipotle, čili prášok a oregano a za stáleho miešania varte 1 minútu.

Vmiešajte čerstvé salsa (omáčka pico de gallo) a 1,25 šálky vody. Pridajte fazuľu a kukuričnú kašu. Priveďte do varu, znížte teplotu na minimum, prikryte a varte na miernom ohni 25 minút, občas premiešajte.
Medzitým priveďte 1,5 šálky vody do varu v malom hrnci s pokrievkou. Vmiešajte ryžu, znížte teplotu a varte prikryté na miernom ohni asi 15 minút, kým sa voda nevstrebe. Odstráňte z ohňa a nechajte prikryté 5 minút odstáť.

Odstavte čili papričku z ohňa, vmiešajte jablčný ocot a nechajte 1 minútu odstáť. Ryžu premiešajte vidličkou, rozdeľte ju do 6 misiek a navrch posypte zeleninovou čili papričkou. Podľa potreby podávajte s nakladanými jalapeños a tortillovými lupienkami. pšeničná tortilla.

Kategórie:

recept / Vegetariánske jedlá / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / / Food Network - recepty / Mexická kuchyňa

Podobné recepty