Najlepšie pečené kura v rúre
Hlasy: 1
Čas: 3 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 527, celkový tuk 39 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 38 G., sacharidy 4 G., vlákno 1 G., cholesterol 150 mg, sodík 531 mg, cukor 0 G.
Kalórie 527, celkový tuk 39 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 38 G., sacharidy 4 G., vlákno 1 G., cholesterol 150 mg, sodík 531 mg, cukor 0 G.
Bolo otestovaných niekoľko rôznych metód prípravy klasického pečeného kurčaťa a tento recept na vtáka plnené citrónom, cesnakom a bylinkami zvíťazil, čo sa týka chuti a jednoduchosti prípravy. Je dokonalý vo svojej jednoduchosti! Ukazuje sa tiež, že najchrumkavejšiu zlatohnedú kôrku vytvára olivový olej, nie maslo.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 celé kura s hmotnosťou 1,5 – 1,8 kg
- 1 citrón, nakrájaný na 8 mesiačikov
- 1 hlávka cesnaku, prekrojená naprieč na polovicu
- 3 vetvičky zmesi čerstvých byliniek (tymian, rozmarín a šalvia)
- 1/4 šálky olivového oleja
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Kura osušte papierovými utierkami. Votrite 4 čajové lyžičky soli po celej vonkajšej strane kurčaťa a do jeho dutiny. Nechajte kura 1 hodinu pri izbovej teplote, aby sa soľ vsiakla. Prípadne ho môžete odkryté uložiť do chladničky do zajtra.
- Vložte rošt do plechu na pečenie vystlaného alobalom. Rošt umiestnite do spodnej tretiny rúry a predhrejte rúru na 220 °C.
- V stredne veľkej miske zmiešajte mesiačiky citróna, cesnak a bylinky s 1 čajovou lyžičkou soli a 1 čajovou lyžičkou čierneho korenia. Vložte citróny, cesnak a bylinky do dutiny kurčaťa. Stehná zviažte kuchynským špagátom a konce krídel zastrčte pod chrbát. Preložte kurča na pripravený plech na pečenie. Ak ste kurča dali do chladničky, nechajte ho pred pečením 30 minút až 1 hodinu odstáť pri izbovej teplote.
- Tesne pred pečením potrite kurča zvonku olejom, a to do všetkých kútov, aby sa rovnomerne zhnedlo. Pečte kurča, pričom po 35 minútach plech otáčajte, kým koža nie je zlato-hnedá a chrumkavá a teplomer zapichnutý do najhrubšej časti hrude neukáže 68 °C, 70 – 80 minút (vnútorná teplota stúpne na 74 °C, kým kurča odpočíva).
- Nechajte kurča odpočívať na plechu na pečenie 20 minút (neprikrývajte ho alobalom, inak sa kurča zaparí a koža nebude chrumkavá).
- Kuracie mäso preložte na dosku na krájanie a odstráňte citróny, cesnak a bylinky. Nakrájajte ho na kúsky a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
