Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento recept na sicílske kuracie mäso je jedným z tých, ktoré vyžadujú minimálnu námahu a napriek tomu z neho vzniká skutočne výnimočné jedlo. Kuracie stehná sa pečú v rúre na maximálnom ohni na lôžku z červenej cibule, sušených čili papričiek, čiernych olív a plátkov pomaranča, kým šupka nie je zlatistá a chrumkavá. Podávajte s lahodnou citrusovou šťavou z panvice.

Zloženie:

• 2 červené cibule, nakrájané na plátky
• 1/3 šálky čiernych olív v oleji, bez kôstok
• 8 – 12 sušených čili papričiek, ako napríklad kajenské korenie alebo chilli arbol, rozlomených na polovicu
• 6 bobkových listov
• 1 pomaranč, prekrojený na polovicu
• 8 kuracích stehien s kožou a kosťami (asi 900 g)
• 3 PL olivového oleja

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie stehná, drevené korenie, olivy, Pomaranče, bobkový list

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vložte rošt do hornej tretiny rúry a predhrejte ju na 260 °C (425 °F). Cibuľu, olivy, čili papričky a bobkový list poukladajte na plech s okrajom. 1 polovicu pomaranča nakrájajte na mesiačiky a poukladajte ich na plech.
Krok 2
• Kuracie stehná rovnomerne rozložte na plech na pečenie kožou nahor na ostatné ingrediencie. Pokvapkajte olivovým olejom a navrch vytlačte šťavu zo zvyšnej polovice pomaranča. Posypte soľou.
Krok 3
• Pečte, kým kuracie mäso nie je prepečené a koža chrumkavá a zlatistá, 30-35 minút. Bobkový list vyhoďte. Kuracie mäso podávajte s cibuľou, olivami, pomarančmi a šťavou z panvice.

Hlasy: 2