Grilované kura s bazalkovou omáčkou

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Kuracie mäso je lahodné, krehké a šťavnaté a omáčka je magická. Perfektne sa hodí ku grilovanej zelenine, šalátu alebo napríklad k rybe. Omáčka tiež vyzerá sviežo a jedlo vylepšuje. Citrón prechádza celkovým chuťovým spektrom bez toho, aby ho prebíjal, a harmonicky sa prelína. Semená feniklu tiež dodávajú štipku chuti, vďaka čomu jedlo je skutočne výnimočné. Toto kuracie mäso sa perfektne hodí k mnohým prílohám.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 kuracie prsia s kosťou a kožou
3 kuracie stehná s kosťou a kožou
2/3 šálky olivového oleja
3 lyžice citrónovej šťavy, plus 1/4 lyžice navyše
1,5 čajovej lyžičky mletých semienok feniklu
1,5 čajovej lyžičky soli
1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
1 šálka bazalkových listov
1 veľký strúčik cesnaku
1 ČL strúhanej citrónovej kôry

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, kuracie stehná, semená feniklu, citrónová kôra, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

V uzatvárateľnom vrecku zmiešajte 1/3 šálky olivového oleja, 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy, semienka feniklu, 3/4 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia. Pridajte kuracie mäso a uzavrite. Premiešajte, aby sa mäso obalilo marinádou. Dajte do chladničky aspoň na 30 minút (maximálne 24 hodín), pričom občas otočte.
Medzitým v mixéri rozmixujte bazalku, cesnak, citrónovú kôru, 1/4 šálky citrónovej šťavy, 3/4 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia do hladka. Postupne zašľahajte zvyšnú 1/3 šálky olivového oleja. Bazalkovú omáčku dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Pripravte si gril na stredne vysoký plameň alebo predhrejte panvicu na stredne vysoký plameň. Vyberte kuracie mäso z marinády a vyhoďte ho. Kuracie mäso varte len kým nie je zvnútra surové, približne 8 minút z každej strany.
Kuracie mäso preložíme na servírovacie taniere, pokvapkáme bazalkovou omáčkou a podávame.

Toto jedlo sa dobre hodí k vínu Sauvignon Blanc.

Kategórie:

recept / Recepty na záhradu / Jednoduché recepty s kuracím mäsom / Letné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Vták / Gril, barbecue / Jednoduché recepty na grilovanie / Grilované kura / Grilovaná hydina / Giada De Laurentiis

Zbierky receptov