Pečené kura s baklažánom a syrom
Hlasy: 2
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 370, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 32 G., sacharidy 36 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 370, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 32 G., sacharidy 36 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Toto jedlo je vynikajúce nielen samotné, ale aj ako sendvič. Jednoducho ho vložte medzi dve polovice opečenej, mäkkej celozrnnej žemle. Čo by inak mohlo byť len obyčajným kuracím jedlom, sa vďaka baklažánu premení na sofistikovanú pochúťku. Ak chcete, môžete do paradajkového pretlaku pridať prelisovaný cesnak a ryžové vločky nahradiť strúhankou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 kuracie filety bez kosti a kože (spolu 350 – 400 g)
- 1 baklažán (asi 450 g), očistený a nakrájaný na 8 plátkov
- 1/2 čajovej lyžičky suchého talianskeho korenia
- 1/3 šálky múky
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 2 veľké bielky, ľahko rozšľahané
- 3 šálky nafúknutej ryžovej kaše (raňajkové cereálie)
- 2 PL strúhaného parmezánu
- 4 čajové lyžičky olivového oleja
- 1 1/3 šálky paradajkového pretlaku bez pridanej soli
- 1/2 lyžice hrubo nastrúhaného syra mozzarella
- Nasekaná petržlenová vňať na ozdobu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, baklažány, paradajková omáčka, syr mozzarella, Parmezán, Talianske korenie, mleté kajenské korenie, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na maximum. Plátky baklažánu postriekajte z oboch strán sprejom na pečenie a potom posypte talianskym korením, 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Položte na plech s okrajom a pečte, kým nebudú zhnednuté a mäkké, pričom ich raz otočte, približne 6 minút.
Znížte teplotu rúry na 220 °C. - Medzitým v plytkej miske zmiešajte múku a kajenské korenie. V ďalšej plytkej miske zmiešajte bielky s 1 čajovou lyžičkou vody. V tretej miske zmiešajte drvenú ryžovú kašu a parmezán.
Postupne pripravujte jeden kus kuraťa, najskôr ho obaľte v múke a otraste prebytočnú múku. Namočte ho do bielkov. Potom ho vložte do zmesi ryže a cereálií a pritlačte, aby sa kura dobre obalilo z oboch strán. Opakujte so zvyšnými kusmi kuraťa. - Veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom nastriekajte sprejom na varenie a rozohrejte na stredne vysokom ohni. Pokvapkajte 2 čajovými lyžičkami olivového oleja a potom pridajte 2 kusy obaľovaného kuracieho mäsa. Opekajte, raz otočte, kým nie je jemne zhnednuté, približne 5 minút. Preložte do zapekacej misy s rozmermi 23 x 33 cm vymastenej olejom. Opakujte so zvyšným olivovým olejom a kuracím mäsom.
- Na každý kus kurčaťa poukladajte 2 plátky baklažánu a rovnomerne ich posypte paradajkovým pretlakom a syrom. Vráťte do rúry a pečte, kým sa syr neroztopí a nezíska zlatohnedú farbu (15 – 20 minút). Posypte petržlenovou vňaťou, 1/4 čajovej lyžičky soli a korením podľa chuti.
Kategórie:
Podobné recepty
