Pečené kuracie prsia s citrónovo-mätovou omáčkou

Hlasy: 14

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 359, celkový tuk 4 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 3 G., vlákno 1 G., cholesterol 76 mg, sodík 407 mg, cukor 0 G.

Kuracie prsia ochutené soľou a korením sa vyprážajú na panvici dozlatista a potom sa dopečú v rúre. Vďaka tomu sú šťavnaté a krehké. Ohromujúca citrónovo-mätová omáčka bez varenia dodáva jedlu živú chuť. Mäta, petržlenová vňať, citrón, cesnak a koreniny sa rozmixujú s olivovým olejom v mixéri. Omáčku nalejte na kuracie prsia a vychutnajte si túto osviežujúcu a jedinečnú chuť. Táto omáčka sa tiež dobre hodí k akémukoľvek inému mäsu, či už bravčovému alebo hovädziemu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kuracie mäso

4 polovice kuracích pŕs bez kosti a kože
2 PL olivového oleja

Citrónovo-mätová omáčka

1 strúčik cesnaku, ošúpaný
1/4 čajovej lyžičky soli
0,5 šálky nasekanej petržlenovej vňate
1/3 šálky nasekanej mäty
1,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Šťava a kôra z 1 citróna
1/3 šálky olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, citrónová šťava, petržlen, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C.
Rozohrejte veľkú panvicu vhodnú do rúry na stredne vysokom ohni. Pridajte olivový olej a premiešajte panvicu, aby sa dno obalilo olejom. Hladkú stranu každého prsia osoľte a okoreňte. Vložte ich do panvice okorenenou stranou nadol a opekajte bez otáčania, kým nebudú zlatisté a chrumkavé, približne 3-4 minúty.

Vrchnú stranu kurčaťa osoľte a okoreňte a otočte. Grilujte 1 minútu na sporáku, potom preložte panvicu do rúry a pečte, kým vnútorná teplota pŕs nedosiahne na teplomere na mäso 74 °C, približne 6 – 8 minút. Preložte na dosku na krájanie a nechajte 5 minút odpočívať pred krájaním.
OmáčkaRozdrvte strúčik cesnaku, posypte soľou a roztlačte bokom noža, aby vznikla pasta. Preložte do mixéra spolu s petržlenovou vňaťou, mätou, korením, citrónovou kôrou a šťavou. Rozmixujte a potom pomaly vmiešajte olivový olej. Preložte do malej misky a dochuťte soľou podľa chuti. Podľa chuti deglazujte panvicu omáčkou a podávajte s kuracím mäsom.

Poznámka

Táto omáčka je tiež skvelá na steaky a bravčové kotlety..

Autor receptu - Jackie Hourigan je spisovateľka a moderátorka kuchárskej relácie.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Zdravé večere / Kalorický obsah pripravených jedál / Rýchle hlavné jedlá / Jednoduché recepty s kuracím mäsom / Panvica / Rúra / Večera / Hlavné jedlá / Vták /

Podobné recepty