Tacos s červenou rybou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 675, celkový tuk 45 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 34 G., sacharidy 40 G., vlákno 15 G., cholesterol 73 mg, sodík 986 mg, cukor 4 G.

Losos pečený v rúre je zábavným spôsobom, ako ho servírovať ako mexické tacos. Pred pečením posypte rybu mletou chipotle paprikou. Toto údené jalapeño okrem svojej pikantnej chuti dodá rybe príjemnú grilovanú arómu. Hotový filet podávajte na malých kukuričných tortillách s kapustou marinovanou hodinu a pikantnou zemiakovou kašou z avokáda, limetkovej šťavy a omáčky Sriracha. Táto prezentácia vyzerá pôsobivo a chutí veľmi šťavnato a bohato.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,8 kg čerstvého filetu z lososa, stredný rez, bez kože
300 g bielej kapusty, ošúpanej a najemno nastrúhanej
Polovica uhorky bez jadierok so šupkou, pozdĺžne prekrojená na polovicu a nakrájaná na tenké plátky
1/4 šálky bieleho vínneho octu
3 lyžice nasekaného kôpru
Olivový olej na vymastenie panvice
2 čajové lyžičky chilli prášok s pridaním sušenej čili papričky chipotle
1 čajová lyžička strúhanej limetkovej kôry
3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy, rozdelené
12 kukuričných tortill (priemer 15 cm)
4 zrelé avokáda Hass, ošúpané a vykôstkované
3/4 čajovej lyžičky sriracha omáčky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tortilla, losos, biela kapusta, uhorky, chilli korenie, Sriracha omáčka, Avokádo, kôpor

Príprava jedla podľa receptu:

Najmenej hodinu pred plánovaným podávaním tacos zmiešajte kapustu, uhorku, ocot, kôpor, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia vo veľkej mise. Prikryte a dajte marinovať do chladničky.
Keď je ryba pripravená na servírovanie, predhrejte rúru na 220 °C. Vymastite zapekaciu misu olivovým olejom a vložte do nej rybu. V malej miske zmiešajte chipotle prášok, limetkovú kôru a 1,5 čajovej lyžičky soli. Lososa potrite 1 polievkovou lyžicou limetkovej šťavy a posypte chipotle zmesou. Pečte do mäkka, 12 – 15 minút, v závislosti od hrúbky ryby.

Zabaľte tortilly do 2 alobalových balíčkov a vložte ich do rúry s lososom. Vidličkou roztlačte avokádo so zvyšnými 2 polievkovými lyžicami limetkovej šťavy, omáčkou Sriracha, 1 čajovou lyžičkou soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia.
Na servírovanie poukladajte 2 teplé tortilly na každý zo 6 tanierov. Lyžicou dajte avokádovú zmes na jednu stranu každej tortilly, potom navrch poukladajte niekoľko veľkých kúskov lososa a nakoniec trochu coleslawu. Preložte tortilly na polovicu cez plnku (vytečie!) a podávajte teplé.

Kategórie: