Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Ak sú vaše grilované kuracie prsia vždy suché, tento recept je pre vás! Kuracie prsia marinované 30 minút a grilované iba 10 minút sú neuveriteľne šťavnaté a krehké. To všetko vďaka jogurtu a citrónu, kľúčovým zložkám marinády, ktoré mäso mierne zmäkčia bez toho, aby sa stalo gumovým, ako sa to môže stať pri niektorých príliš kyslých marinádach. Jogurt tiež priľne k povrchu pŕs a vytvorí chrumkavejšiu kôrku, ktorá tiež pomáha zachovať šťavnatosť. Grilované kuracie prsia sa perfektne hodia ku grilovanej zelenine a všetkým druhom zemiakov a môžete ich pridať do šalátov alebo polievok.

Zloženie:

• Štyri kuracie prsia bez kosti a kože s hmotnosťou 170 g.
• 1 šálka obyčajného nízkotučného jogurtu
• Kôra a šťava z 1 citróna
• 4 zelené cibuľky, bielu časť nahrubo nasekajte, zeleninu odložte nabok na servírovanie
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 PL olivového oleja

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie prsia, jogurt, citrón, zelená cibuľka, cesnak

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Kuracie prsia vložte medzi dva kusy potravinárskej fólie alebo pergamenového papiera. Jemne ich rozklepnite kladivkom na mäso na hrúbku 1 cm a potom ich preložte do veľkej misy.
Krok 2
• V kuchynskom robote zmiešajte jogurt, citrónovú kôru, citrónovú šťavu, bielu časť zelenej cibuľky, cesnak, olivový olej, 2 čajové lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Mixujte do hladka. Nalejte marinádu na kuracie mäso. Kuracie mäso niekoľkokrát otočte, aby sa marináda obalila, a potom ho ponorte do marinády. Misku prikryte čistou kuchynskou utierkou a dajte do chladničky aspoň na 30 minút, ale nie dlhšie ako na 3 hodiny.
Krok 3
• Medzitým predhrejte gril na strednú teplotu.
Krok 4
• Kuracie mäso preložte z marinády na veľký tanier a nechajte prebytočnú marinádu odkvapkať späť do misky. Kuracie mäso posypte 1/2 čajovou lyžičkou soli a čiernym korením podľa chuti. Grilujte prikryté a v polovici pečenia ho raz otočte, kým digitálny teplomer zapichnutý do hrude neukáže 74 °C, 4 až 5 minút z každej strany. Pred podávaním nechajte 5 minút odpočívať.
Krok 5
• Zelenú cibuľku nakrájajte na tenké plátky a posypte ňou kuracie mäso. Skladujte v tesne uzavretej nádobe v chladničke až 5 dní.

Hlasy: 2