Mac and cheese s brokolicou a paradajkami
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 680, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 19 G., bielkoviny 36 G., sacharidy 60 G., vlákno 3 G., cholesterol 185 mg, sodík 670 mg, cukor 0 G.
Kalórie 680, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 19 G., bielkoviny 36 G., sacharidy 60 G., vlákno 3 G., cholesterol 185 mg, sodík 670 mg, cukor 0 G.
Klasické americké jedlo, mac 'n' cheese, pozostáva z cestovín v krémovej syrovej omáčke, ale aké lahodné je doplniť túto syrovú lahôdku lahodnou zeleninou! Jedlo okamžite prekypuje množstvom chutí – stačí sa pozrieť na sladkosť hroznových paradajok! – a je plné zdravej vlákniny a vitamínov. Čím viac rôznych syrov v omáčke použijete, tým komplexnejšia bude jej chuť. Na záver posypte povrch mac 'n' cheese strúhankou zmiešanou s parmezánom a maslom a polevu ogrilujte v rúre. Vytvorí sa nádherne chrumkavá kôrka, ktorá obalí jemné cestoviny.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 hlávka brokolice, nakrájaná na malé ružičky (asi 4 šálky)
- 200 g cestovín Campanelle (zvončeky) alebo iných krátkych cestovín
- 2 veľké vajcia
- 1 plechovka (340 g) nesladeného kondenzovaného mlieka
- 2 šálky strúhanej mexickej zmesi syrov (asi 200 g)
- 3/4 šálky strúhaného parmezánu (asi 40 g)
- 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
- Štipka čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
- 0,5 šálky hroznových paradajok, prekrojených na polovicu
- 1/4 šálky panko strúhanky
- 1 PL (15 g) nesoleného masla, rozpusteného
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny kampanela, koncentrované mlieko, vajcia, Parmezán, hroznové paradajky, brokolica kapusta, muškátový oriešok
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte brokolicu a varte ju 3-4 minúty, kým nebude jasnozelená a chrumkavá. Preložte ju na tanier dierkovanou lyžicou a nechajte vychladnúť. Znovu priveďte vodu do varu. Pridajte cestoviny a varte podľa návodu na obale. Odložte si 1 šálku vody, v ktorej sa cestoviny varili, a zvyšok vylejte.
- Vo veľkom hrnci rozšľahajte vajcia, sladené kondenzované mlieko, odloženú vodu z cestovín, mexický syr, 1/2 šálky parmezánu, horčicu, muškátový oriešok, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenia. Varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým zmes nezačne hustnúť a bublať, 6-8 minút. Pridajte cestoviny a brokolicu a miešajte, kým sa zmes neobalí. Zmes preložte do 3-litrovej zapekacej misy a navrch poukladajte paradajky.
- Predhrejte rúru na grilovanie. V malej miske zmiešajte zvyšných 1/4 šálky parmezánu, strúhanka a rozpustené maslo; posypte ním makaróny so syrom. Grilujte, otáčajte panvicu, kým vrch nie je zlatistý, 4 až 5 minút.
Kategórie:
Podobné recepty
