Vegetariánske raňajky: Brokolicová frittata, paradajkový toast a banánové mlieko

Hlasy: 5

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 350, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 4,5 G., bielkoviny 21 G., sacharidy 41 G., vlákno 5 G., cholesterol 110 mg, sodík 600 mg, cukor 20 G.

Na rozdiel od tradičnej frittáty sa táto pripravuje rýchlo a varí sa na sporáku namiesto v rúre. Na jej prípravu ohrievajte brokolicu v mikrovlnnej rúre, aby zmäkla, a potom nalejte zmes vajec so syrom a bazalkou na panvicu. Aby ste sa z frittáty nestali typické omelety, pridajte jej trochu talianskeho šmrncu: opečený chlieb potrite cesnakom a ozdobte plátkom paradajky. V kombinácii s bazalkou dodáva stredomorskú chuť. Zaraďte ovocie do raňajok: roztlačte banán v pohári a zalejte mliekom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 zrelé banány, nakrájané na plátky
3 šálky + 1/3 šálky nízkotučného mlieka
2 šálky ružičiek brokolice
5 krajcov celozrnného chleba
1/3 šálky strúhaného nízkotučného švajčiarskeho syra
1/4 šálky čerstvých bazalkových listov
2 veľké vajcia + bielky z 2 veľkých vajec
1 polievková lyžica olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, prekrojené na polovicu
1 zrelá paradajka, nakrájaná na 4 kusy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: banány, celozrnný chlieb, brokolica kapusta, Švajčiarsky syr, paradajky, vajcia, mlieko, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Nakrájané banány rovnomerne rozdeľte do štyroch pohárov, jemne ich roztlačte a každý pohár zalejte 3/4 šálky mlieka. Pred podávaním uložte do chladničky.
V miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte brokolicu a 1 polievkovú lyžicu vody. Prikryte potravinovou fóliou a varte v mikrovlnnej rúre, kým brokolica nezmäkne a nie je chrumkavá, približne 2 minúty. Nechajte niekoľko minút odpočívať, opatrne odstráňte fóliu a sceďte.

Jeden krajec chleba natrhajte na malé kúsky a namočte ho do veľkej misy so zvyšnou 1/3 šálky mlieka, kým nezmäkne, asi 2 minúty. Pridajte orestovanú brokolicu, syr, bazalku, vajcia, 1/2 čajovej lyžičky soli a pár štipiek čierneho korenia. Na stredne veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte polovicu olivového oleja na strednom ohni. Prilejte vaječnú zmes a varte, kým spodok omelety nezačne tuhnúť, asi 2 minúty. Znížte teplotu na stredne nízku, prikryte a pokračujte vo varení, kým stred nestuhne, 6 až 7 minút.
Medzitým opečte zvyšný chlieb, potom každý krajec potrite cesnakom a navrch položte plátok paradajky. Hrianky pokvapkajte zvyšnými 0,5 lyžicami olivového oleja.
Frittata sa nakrája na štvrtiny a rozdelí sa na štyri taniere. Podávajte s hriankami a banánovým mliekom.

Kategórie: