Rolky s kuracou parmezánovou plnkou
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 355, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 44 G., sacharidy 15 G., vlákno 2 G., cholesterol 105 mg, sodík 848 mg, cukor 0 G.
Kalórie 355, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 44 G., sacharidy 15 G., vlákno 2 G., cholesterol 105 mg, sodík 848 mg, cukor 0 G.
Toto jedlo inšpirované talianskou kuchyňou je zjednodušenou verziou obľúbenejšieho kuracieho parmezánu. Tenké plátky kuracích pŕs sú posypané čerstvou petržlenovou vňaťou a mozzarellou, zrolované do roliek, obaľované v zmesi strúhanky a strúhaného parmezánu a pečené v rúre dozlatista. Mozzarella sa vo vnútri lahodne roztopí, zatiaľ čo parmezán obaľovaný v strúhanke vytvára na kuracom mäse nádherne chrumkavú kôrku. Podávané s polentou a voňavou paradajkovou, cesnakovou a bazalkovou omáčkou, naplňte stôl talianskymi chuťovými kombináciami a vychutnajte si nedeľnú večeru s rodinou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 tenké plátky (hrúbka 0,3 cm) kuracieho filé (každý 100 g)
- 1 šálka nízkotučného kuracieho vývaru s nízkym obsahom soli
- 1 strúčik cesnaku, nakrájaný na tenké plátky
- 1 konzerva (400 g) konzervovaných paradajok San Marzano alebo pečených paradajok
- 5-6 čerstvých bazalkových lístkov, natrhaných na malé kúsky
- 1/4 lyžice strúhaného parmezánu
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 170 g strúhanej polotučnej mozzarelly (asi 1 šálka)
- 1/4 šálky strúhanky
- 1 vaječný bielok
- Rýchla polenta na servírovanie (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kura, syr mozzarella, Parmezán, strúhanka, Paradajky San Marzano, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Do hornej tretiny rúry umiestnite rošt a predhrejte rúru na 230 °C. V panvici zohrejte vývar, cesnak, paradajky a bazalku na strednom ohni a za občasného miešania duste, kým tekutina mierne nezhustne, približne 15 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Prikryte, aby omáčka zostala teplá.
- Kuracie mäso osoľte a okoreňte čiernym korením a položte ho hladkou stranou nadol na pracovnú dosku. Posypte petržlenovou vňaťou a mozzarellou. Začnite od kratšieho konca a zrolujte ho tak, aby ste uzavreli plnku. Zaistite špáradlom.
- V plytkej miske zmiešajte parmezán a soľ. strúhankaBielok nalejte do inej misky a šľahajte do peny.
- Liatinovú panvicu nastriekajte sprejom na varenie. Kuracie rolky namočte do bielkov a potom ich obaľte v strúhanke so syrom. Vložte ich do panvice spojom nadol. Posypte zvyšnou strúhankou a nastriekajte sprejom na varenie. Pečte do mäkka, približne 20 minút. Podávajte s paradajkovou omáčkou a polentou.
Kategórie:
Podobné recepty
