Kukuričná polievka Posole

Hlasy: 1

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Vďaka grilovanému kuraciemu mäsu a konzervovanej zelenine sa táto tradičná mexická polievka pripraví len za 16 minút. Okrem kuracieho mäsa, ktoré jednoducho natrháte dvoma vidličkami, obsahuje posole cibuľu, cesnak, mrkvu, množstvo mexických korenín, konzervované papriky pimento, kukuricu hominy a paradajky vo vlastnej šťave. Všetko sa naleje do vývaru a niekoľko minút sa varí na miernom ohni, aby sa chute prepojili. Podávajte horúce a na každú porciu dajte čerstvý koriander, nakrájané reďkovky, avokádo, kyslú smotanu, pikantnú omáčku a mesiačiky limetky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1 šálka malej mrkvy, nakrájanej na kolieska
1 PL nasekaného čerstvého oregana
3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 konzerva (110 g) konzervovaných paprikových ingrediencií, scedených
1 polievková lyžica hrubej soli
2 čajové lyžičky mletej rasce
1 čajová lyžička chilli prášku
1 čajová lyžička vločiek červenej papriky
1 PL paradajkového pretlaku
1 l (4 polievkové lyžice) jemne solenej kurací vývar
2 lyžice nasekanej grilované kura (biele alebo tmavé mäso, voliteľné)
1 konzerva (425 g) konzervovanej bielej kukurice hominy, scedenej
1 konzerva (425 g) pečených paradajok z konzervy, roztlačených
2 limetky, 1 prekrojená na polovicu a 1 nakrájaná na mesiačiky
1 šálka strúhanej čínskej kapusty
1 zväzok čerstvého koriandra, natrhané listy
1/4 šálky tenko nakrájanej reďkovky
1 avokádo, nakrájané na kocky
0,5 šálky kyslej smotany
Pikantná omáčka podľa potreby

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: grilované kura, paradajky, kukurica hominy, vápno, reďkovka, Avokádo, Čínska kapusta (Napa), paradajkový pretlak, paprika pimento, chilli korenie, vločky červenej papriky, oregano, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Kotlík postavte na stredný plameň a pridajte olivový olej. Pridajte mrkvu, oregano, zelenú cibuľku a cesnak a varte, kým nezmäknú. Vmiešajte nové korenie, soľ a rascu. chilli prášok a vločky červenej papriky. Zvýšte teplotu na maximum a varte za častého miešania 1 minútu. Pridajte paradajkový pretlak a varte, kým sa farba nezhrubne, približne 1 minútu.
Pridajte kurací vývar, natrhané kuracie mäso, kukuričné mäso a mleté pečené paradajkyPriveďte k miernemu varu a varte za občasného miešania, kým sa zmes nezohreje, 5-7 minút. Odstavte z ohňa a vmiešajte šťavu z polovice limetky. Ochutnajte a podľa potreby osoľte.

Na servírovanie pridajte do každej misky polievky nastrúhanú čínsku kapustu a naberačkou ju prelejte horúcou polievkou. Ozdobte koriandrom, reďkovkou, avokádom, kyslou smotanou a pikantnou omáčkou. Podávajte s mesiačikmi limetky.

Kategórie:

recept / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle večere / Letné jedlá / Večera / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / Mexická kuchyňa / Ree Drummond

Zbierky receptov