Grécka pizza s tekutým cestom

Hlasy: 2

Ako pripraviť grécku pizzu s tekutým cestom

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 224, celkový tuk 6 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 33 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 467 mg, cukor 4 G.

Táto lahodná pizza v gréckom štýle sa pripravuje od základu oveľa rýchlejšie ako tradičná talianska pizza. Cesto nemusíte miesiť ručne ani používať kupované cesto. Kľúčom k tomuto receptu je tekuté cesto! Nalejte ho do vhodnej formy a upečte kôrku. Baklažán, paprika, červená cibuľa, cherry paradajky, artičoky a grécky syr feta tvoria perfektnú stredomorskú polevu. Je neuveriteľne šťavnatá. Pre ešte osviežujúcejšiu chuť posypte hotovú pizzu lístkami mäty a ozdobte mesiačikmi citróna. Všetky chute sa k sebe perfektne hodia. Ideálne na leto!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 baklažán, nakrájaný na kolieska s hrúbkou 0,5 cm.
1 sladká paprika, nakrájaná na kolieska s hrúbkou 0,5 cm.
2 ČL repkového oleja
2 polievkové lyžice kukuričnej múky
3/4 šálky celozrnnej pšeničnej múky
1/4 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička sušeného oregana, rozdrveného medzi prstami
3/4 šálky odstredeného mlieka
2 veľké vajcia, rozšľahané
8 konzervovaných artičokov (425 g), opláchnutých a prekrojených na polovice
1/4 šálky tenko nakrájanej červenej cibule
1 šálka cherry paradajok, prekrojených na polovicu
55 g (0,5 šálky) rozdrobenej fety
Čerstvé lístky mäty a plátky citróna (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: celozrnná múka, baklažány, sladká paprika, Artičoky, čerešňové paradajky, syr feta, vajcia, mlieko, citrón, oregano, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C. Vysteľte 2 veľké plechy s okrajom papierom na pečenie.
Plátky baklažánu vložte do cedníka v dreze a posypte 1/8 čajovej lyžičky soli. Plátky otočte a posypte ďalšou 1/8 čajovej lyžičky soli. Tento krok pomáha odstrániť horkosť.

Papriky vložte do veľkej misy a premiešajte s 1 čajovou lyžičkou olivového oleja. Poukladajte na pripravený plech na pečenie.
Opláchnite soľ z baklažánu a plátky osušte papierovými utierkami. Baklažány vložte do misky a premiešajte so zvyšnou 1 čajovou lyžičkou olivového oleja. Poukladajte ich na ďalší pripravený plech na pečenie a pečte papriky a baklažány, pričom plechy v polovici pečenia otáčajte, 20 minút. Nechajte rúru zapnutú.
Medzitým vystriekajte zapekaciu misu s rozmermi 37 x 25 cm alebo 22 x 32 cm sprejom na pečenie a posypte kukuričnou múkou; odložte bokom. Vo veľkej mise zmiešajte múky, oregano, 1/4 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. V malej miske vymiešajte mlieko a vajcia; vmiešajte do múčnej zmesi, kým nevznikne hladká zmes. Nalejte do pripravenej misy a uhlaďte cesto. Navrch poukladajte pečený baklažán a papriky.
Pizzu pečte 10 minút. Zapnite rúru na grilovanie a na pizzu dajte artičoky, červenú cibuľu, cherry paradajky a syr. Grilujte, kým sa syr neroztopí a nezíska zlatistú farbu, približne 5 minút. Pizzu pozorne sledujte.
Posypte pizzu lístkami mäty a podávajte s plátkami citróna.

Autor receptu - Serena Ball je pekárka, nutričná poradkyňa a autorka kuchárskych kníh o stredomorskej strave.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Rýchle občerstvenie / Pizze / Pekáreň / Slané koláče / Grécka kuchyňa

Zbierky receptov