21 receptov na cesto a kôrku na pizzu

S týmito receptami si pripravíte neuveriteľne lahodnú domácu pizzu ako profesionálny pizzař – či už ide o hrubú kôrku podobnú chlebu alebo bezlepkovú kôrku z karfiolu.

Dvojzložkové cesto na pizzu

Toto jednoduché cesto nevyžaduje žiadne droždie ani čas kysnutia. Jednoducho odmerajte ingrediencie, zmiešajte, miesite a rozvaľkajte.

Karfiolové cesto na pizzu

Cesto na pizzu z nízkosacharidovej zeleniny znie v teórii síce skvele, ale v praxi často skončí rozmočené a zdeformované. Ponúkame riešenie: cesto z karfiolu pripravené v odšťavovači. Namiesto rozmixovania zeleniny v kuchynskom robote a vytlačenia vlhkosti vložte ružičky a orezané stonky do odšťavovača – kôrka sa vytvorí zo suchej dužiny. Táto technika, inšpirovaná komentármi našich čitateľov, vytvára luxusne chrumkavú kôrku (a zabraňuje únave rúk).

Bezlepkové cesto na pizzu

Tajnou ingredienciou tohto poddajného cesta sú zemiaky: poskytujú dokonalú textúru a chuť a slúžia ako zdroj draslíka. Na dosiahnutie hladkého cesta budete potrebovať mačkadlo na zemiaky, ale tento bezlepkový recept je taký dobrý, že si myslíme, že stojí za tú malú investíciu.

Quinoa pizza cesta

Quinoa tvorí základ hustého cesta, ktoré pripomína cesto na pizzu, ale má výraznejšiu prirodzenú chuť. Cesto sa môže pripraviť vopred, potom sa naň naplní plnkou a tesne pred podávaním sa upečie.

Viaczrnné cesto na pizzu

Nie všetky viaczrnné výrobky sú si rovné; v skutočnosti sú mnohé vyrobené z rafinovanej bielej múky. V tomto recepte sme použili bielu celozrnnú pšeničnú múku – je podobná červenej pšenici, s rovnakou nutričnou hodnotou. Pre extra vlákninu sme pridali quinou a celozrnný bulgur. Pridali sme aj ľanové a slnečnicové semienka; ľanové semienka sú pomleté, vďaka čomu sú ľahšie stráviteľné.

Dvojzložkové grilované cesto na pizzu

Toto cesto sa pripravuje len 10 minút – netreba čakať, kým vykysne alebo odpočinie – a chuť a textúra sú rovnako dobré ako u bežného cesta. Jogurt v ceste ho robí mäkkým a poddajným, vďaka čomu sa ľahko tvaruje a pri grilovaní sa nerozpadá. Môžete tiež použiť akýkoľvek obyčajný grécky jogurt, ktorý máte po ruke, či už nízkotučný alebo plnotučný (hoci plnotučný vytvorí o niečo mäkšie cesto).

Grilované pizzové cesto so syrovou polevou

Myslíte si, že si musíte objednať donášku, aby ste si mohli vychutnať pizzu so syrom? Mýlite sa! Príprava tejto pizze je jednoduchšia, ako vyzerá; potrebujete len tyčinky mozzarelly.

Cesto na pizzu

Bobbyho jednoduchý recept si vyslúžil stovky nadšených recenzií. Fanúšikovia prisahajú, že je to „najlepší recept na cesto“ a že „pizza je vždy perfektná“. Tajomstvo? Bobby používa chlebovú múku, ktorá zaisťuje chrumkavú kôrku.



Odporúčame

Cícerové cesto na pizzu

Toto bezlepkové cesto je ideálne na párty, pretože si ho môžete pripraviť vopred, potom pridať plnku a upiecť ho na poslednú chvíľu. Nakrájané na menšie kúsky vytvorí skvelý základ predjedla. Plnky sú podľa vašej chuti: nakladané olivy, kapary alebo ančovičky sú na tomto ceste obzvlášť chutné.

Grécka pizza s nalievaným cestom

Áno, domáce cesto na pizzu sa dá pripraviť a upiecť za menej ako pol hodiny! Tajomstvo je v ceste. Táto pizza je navrchu s pečeným baklažánom, paprikou, fetou a artičokmi, ale pokojne môžete použiť aj svoje obľúbené ingrediencie.

Biela pizza na ceste s cibuľou, rascou a sezamovými semienkami

Ako jednoducho vylepšiť cesto na pizzi? Pred pečením ho posypte cesnakom, šalotkou a zmesou semienok – rovnako ako polevu na bagely.

Základné cesto na pizzu

Niekedy sú najlepšie recepty prekvapivo jednoduché – ako napríklad toto základné cesto na pizzu vyrobené len z 5 známych ingrediencií. Tajomstvo spočíva v dôkladnom miesení cesta, kým nie je hladké a elastické. Ak sa cesto pri miernom natiahnutí pretrhne, premiesime ho ešte trochu.

Pizza s brokolicovým cestom

Táto pizza obsahuje obľúbenú kombináciu brokolice a syra. Brokolica slúži ako cesto aj ako poleva, vďaka čomu je zdravá (bez pridaných sacharidov) a lahodná (so zlatistým syrom). Navrch ju dávame nakrájané pepperoni, ale je možná aj vegetariánska verzia.

Polotovar na pizzu

Ako zabrániť tomu, aby cesto na pizzu bolo rozmočené? Upečte ho vopred! Všetko, čo musíte urobiť, je vložiť rozvaľkané, vytvarované cesto do horúcej rúry na približne 10 minút. Potom pridajte svoje obľúbené ingrediencie a upiecť. Tento recept vám ukáže, ako na to.

Cesto na pizzu bez kvasníc

Toto jednoduché cesto je jedinečné, pretože neobsahuje droždie, čo znamená, že nebudete musieť dlho čakať. Pizza sa upečie približne za 20 minút a kôrka bude na spodnej strane nadýchaná a chrumkavá.

Špagetová tekvicová pizza

Táto skvelá zeleninová pizza dokazuje, že na skvelé cesto nie je potrebná múka. Kľúčom k dokonalej textúre? Uvarenú špagetovú tekvicu pred zmiešaním s ostatnými ingredienciami a vyformovaním cesta osušte.

Cesto na pizzu z maslovej tekvice

Ree pridáva do svojho domáceho cesta pyré z pečenej maslovej tekvice, čím dodáva svojej pizzi orieškovú chuť a nádhernú oranžovú farbu.

Cesto na pizzu v hlbokom pekáči

Tento recept vám poskytne perfektné množstvo cesta na plech s okrajom – ideálne na väčšie pizze. Ak pizzu pečiete často, zvážte čierny oceľový plech na pečenie; veľmi sa zahrieva a kôrka je chrumkavejšia.

Cesto z pizze zo sladkých zemiakov

Vďaka mandľovej múke je táto mierne sladká kôrka bezlepková. Navyše, v rúre získa krásnu chrumkavú zlatohnedú farbu!

Cesto na pizzu v pekárni chleba

Ak milujete chuť a čerstvosť domácej pizze, ale váhate s miesením kysnutého cesta, máme pre vás perfektný recept! Vytiahnite si pekárničku na chlieb. Miesenie cesta na pizzu je s ňou hračkou: stačí pridať ingrediencie a venovať sa svojmu dňu, zatiaľ čo inteligentný stroj miesi cesto za vás. Vy už len musíte rozvaľkať cesto a pridať svoje obľúbené ingrediencie na pizzu.







Kategórie: