Miska grilovaného chleba Caprese

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 251, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 5 G., vlákno 1 G., cholesterol 45 mg, sodík 392 mg, cukor 2 G.

Leto je ideálnym časom na vychutnanie si luxusnej kombinácie chutí Caprese: zrelých paradajok, voňavej bazalky a jemnej mozzarelly. Je to tiež ideálny čas na grilovanie. Tento recept spája tieto dve vášne a vytvára nádhernú misu chleba naplnenú roztopeným grilovaným syrom a ozdobenú cherry paradajkami a bazalkou. Čerstvá mozzarella, na slnku dozreté paradajky, extra panenský olivový olej a čerstvý bochník chrumkavého chleba sú kľúčom k vynikajúcej chuti tohto predjedla.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 okrúhly bochník chleba s hmotnosťou 700 g.
1 PL paradajkového pretlaku
1 strúčik cesnaku, najemno nastrúhaný
Štipka vločiek červenej papriky
1/4 šálky extra panenského olivového oleja + navyše na pokvapkanie
450 g čerstvej mozzarelly, nakrájanej na kocky
2 šálky cherry paradajok, prekrojených na polovicu
1/4 šálky natrhaných bazalkových listov
Zrelý balzamikový ocot na servírovanie
Vločky morskej soli na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ražný chlieb, syr mozzarella, čerešňové paradajky, paradajkový pretlak, vločky červenej papriky, bazalka, vločky morskej soli

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na nepriamy ohrev.
Na prípravu misky na chlieb odrežte hornú štvrtinu bochníka zúbkovaným nožom a odložte ju bokom. Odstráňte strúhanku a po stranách a na dne nechajte 2,5 cm kôrku. Strúhanku a misku na chlieb odložte bokom.

V malej miske zmiešajte paradajkový pretlak, cesnak, 0,5 čajovej lyžičky hrubej soli, niekoľko mletých čiernych korenín a vločky červenej papriky. Vmiešajte olivový olej do hladka. Pomocou cukrárskeho štetca vymastite celú vnútro misky na chlieb a jej viečko zmesou. Naplňte syrom a prikryte viečkom.
Misku s chlebom grilujte, kým sa syr úplne neroztopí, približne 30 minút. Asi 5 minút pred koncom grilovania opečte zvyšnú strúhanku dozlatista.
Všetko preložte na servírovací tanier a odstráňte veko misky na chlieb. Na syr poukladajte paradajky a bazalku. Pokvapkajte olivovým olejom a trochou balzamikového octu a posypte soľou.

Kategórie: