Hrianky s avokádom a labnehom

Hlasy: 3

Ako si vyrobiť - Toast s avokádom Labneh

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 hrianok

Chrumkavé hrianky s krémovou avokádovou nátierkou sú zdravým občerstvením a skvelým predjedlom na sviatky a večierky, najmä ak sú ozdobené. Okrem avokádovej nátierky s čili papričkou, cesnakom a limetkovou šťavou sú opečené krajce francúzskeho chleba (alebo bagety) potreté krémovým syrom labneh s medom a ozdobené fialovými ružičkami pečeného karfiolu. Hrianky poukladajte tak, aby bola viditeľná každá vrstva – zelená, biela a fialová. Predjedlo tak bude žiarivé a pútavé a chuť bude jednoducho úžasná!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Pečený karfiol

3 šálky malých fialových ružičiek karfiolu (asi 1 malá hlávka)
3 PL olivového oleja
2 lyžice korenia za'atar (blízkovýchodné korenie obsahujúce tymian, bazalku, saturejku, sezam, sumach a soľ)

Hrianky

12 krajcov francúzskeho chleba (hrúbka 1 cm)
Olivový olej

Avokádo

4 šálky nahrubo nasekaného avokáda (asi 4 malé avokáda)
3-4 čajové lyžičky mletého korenia Fresno (asi 2 struky) podľa chuti
2 čajové lyžičky drveného cesnaku
1/4 šálky čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy + viac podľa potreby

Labné

1,5 PL syra labneh (asi 170 g)
2 polievkové lyžice medu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: biely chlieb, toasty, syr, limetková šťava, med, Fresno korenie, Avokádo, karfiol, za'atar

Príprava jedla podľa receptu:

Vložte plech na pečenie do rúry a predhrejte rúru na 230 °C.
Pečený karfiolMedzitým v stredne veľkej mise zmiešajte karfiol, olivový olej a za'atar. Keď je rúra predhriata, preložte karfiol na horúci plech na pečenie a zoškrabte všetok olej a za'atar. Pečte 10-12 minút, kým karfiol nie je chrumkavý a mäkký. Nechajte mierne vychladnúť.

HriankyPredhrejte gril alebo grilovaciu panvicu na stredne vysoký plameň. Nakrájaný chlieb položte na čistú pracovnú dosku, potrite obe strany olivovým olejom a osoľte. Keď je gril horúci, pridajte chlieb a grilujte 1-2 minúty z každej strany, kým sa neobjavia stopy po grilovaní. Hrianky vyberte na plech na pečenie.
AvokádoDo veľkej misy vložte avokádo, 3 polievkové lyžice čili papričky Fresno a cesnak. Roztlačte zadnou stranou vidličky, aby vznikla jemne nasekaná pasta. Pridajte limetkovú šťavu a soľ podľa chuti. Nechajte 5 minút odstáť, potom ochutnajte a podľa chuti pridajte viac soli alebo limetkovej šťavy. Ak máte radi pikantnejšie, môžete vmiešať aj zvyšnú 1 čajovú lyžičku čili papričky!

LabnéZmiešajte labneh a med. Odložte bokom.
ZhromaždenieAvokádovú zmes rovnomerne rozotrite na hrianky. Navrch poukladajte labneh s 2 cm okrajom. Na každú hrianku dajte niekoľko plátkov pečeného karfiolu. Ihneď podávajte.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategórie: