Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 6 jednohubiek

Hrianky zo sladkých zemiakov sú zdravou bezlepkovou alternatívou chleba. Aj keď chuť sladkých zemiakov nie je celkom ako chrumkavý chlieb, majú svoje vlastné čaro, vďaka čomu sú ideálne na raňajky alebo desiatu. Sladké zemiaky sa nakrájajú na obdĺžnikové plátky, varia sa do polovice, potom sa opečú na panvici a posypú sa avokádovou nátierkou, čerstvým koriandrom a korením. Jednoduché a chutné. Tento recept môžete použiť ako základ a experimentovať s inými prílohami, ako sú paradajky alebo miešané vajíčka, ktoré môžete pridať k avokádu.

Zloženie:

• 3 stredne veľké sladké zemiaky
• Neutrálny rastlinný olej na vyprážanie
• 3 zrelé avokáda
• 0,5 šálky olivového oleja
• 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
• 2 čajové lyžičky alepského korenia
• Šťava z 1 citróna

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

sladký zemiak, Avokádo, čili paprička, citrónová šťava

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Sladké zemiaky pozdĺžne nakrájajte na 1 cm hrubé plátky. Vložte ich do veľkého hrnca naplneného vodou a pridajte štipku soli. Prikryte a duste na miernom ohni, kým mierne nezmäknú, potom sceďte.
Krok 2
• Na suchej panvici rozohrejte na strednom ohni trochu rastlinného oleja. Pridajte sladký zemiak a opečte ho z oboch strán. Dochuťte soľou a korením a odložte bokom.
Krok 3
• Odstráňte kôstky z avokáda a dužinu zoškrabte zo šupky do misky. Pridajte olivový olej, nasekaný koriander, alepské korenie, citrónovú šťavu a štipku soli. Mixujte do hladka.
Krok 4
• Na plátky sladkých zemiakov rozotrite avokádovú nátierku.

Hlasy: 7

Autor receptu - Marc Murphy je šéfkuchár, reštaurátor a televízna osobnosť.