Jahňacie mäso so šošovicovým šalátom

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 570, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 30 G., vlákno 11 G., cholesterol 99 mg, sodík 647 mg, cukor 6 G.

Toto jedlo sa pripravuje z tenkých, prírodných jahňacích plieckových placiek. Mäso sa potrie olivovým olejom, soľou, čiernym korením a sušenou mätou a niekoľko minút sa opečie na panvici, kým nie je zlatisté, šťavnaté a mäkké. Podávajte pokvapkané jogurtovou omáčkou a spolu so zdravým šalátom z konzervovanej šošovice, paradajok, uhoriek, čerstvých byliniek a pita lupienkov. Osviežujúca citrusovo-mätová chuť omáčky dokonale dopĺňa šošovicu aj mastné jahňacie mäso.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 šálky obyčajného gréckeho jogurtu s 2 % tuku
Strúhaná kôra a šťava z 1 citróna
1 a 1/4 čajovej lyžičky sušenej mäty
1/4 šálky extra panenského olivového oleja
1 malá šalotka, nakrájaná na tenké plátky
1 konzerva (425 g) prepláchnutej šošovice z konzervy
1 šálka cherry paradajok, prekrojených na polovicu
3 uhorky, nakrájané na tenké plátky
0,5 šálky čerstvej petržlenovej vňate a/alebo mäty, natrhanej
1,5 šálky pita lupienkov, rozlámaných na kúsky
4 jahňacie plecné kotlety s hrúbkou 1 cm (každá 170 – 200 g)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: jogurt, citrón, mäta, šalotka, šošovica, čerešňové paradajky, uhorky, petržlen, pita chipsy, jahňacie

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske zmiešajte jogurt, 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy, 1/4 čajovej lyžičky kôry z každého citróna, sušenú mätu, soľ a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Odložte bokom.
Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte šalotku a za stáleho miešania varte, kým nezmäkne, asi 4 minúty. Pridajte šošovicu a varte, kým sa úplne nezohreje, asi 1 minútu. Preložte do veľkej misy a premiešajte so zvyšnou citrónovou kôrou a šťavou, cherry paradajkami, uhorkami, petržlenovou vňaťou, pita lupienkami, 2 polievkovými lyžicami olivového oleja, 1/2 čajovej lyžičky soli a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.

Panvicu utrite a vráťte na vysoký plameň. Jahňacie mäso osoľte a okoreňte čiernym korením a celý povrch potrite zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a 1 čajovou lyžičkou sušenej mäty. Vložte 2 placky do panvice a opekajte ich, raz otočte, kým nebudú dobre zhnednuté, 4-7 minút. Preložte na tanier a prikryte alobalom, aby zostali teplé. Opakujte so zvyšnými 2 plackami.
Jahňacie kotlety rozdeľte na taniere. Podávajte so šošovicovým šalátom a jogurtovou omáčkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Mäso / Šaláty / Šaláty s fazuľou / Food Network - recepty

Podobné recepty