Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Veľké krevety sa varia v omáčke Fra Diavolo a podávajú sa ako slaný predjedlo alebo ako hlavné jedlo s prílohou. Táto omáčka, ktorá sa z taliančiny prekladá ako „brat diabol“, je pomenovaná po talianskom banditovi a bývalom mníchovi, pravdepodobne kvôli podobnosti v povahe. Omáčka je dosť pikantná, ale krásne sa hodí k jemným morským plodom. Uvarené krevety posypte čerstvou bazalkou a petržlenovou vňaťou. Krevety podávajte na večeru ako zdroj ľahko stráviteľných bielkovín.

Zloženie:

• 450 g veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
• 1 čajová lyžička soli + viac podľa chuti
• 1 čajová lyžička vločiek červenej papriky
• 3 PL olivového oleja + 2 PL, rozdelené
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 1 konzerva (400 g) konzervovaných krájaných paradajok
• 1 šálka suchého bieleho vína
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1/4 čajovej lyžičky sušeného oregana
• 3 lyžice nasekaných čerstvých petržlenových listov
• 3 lyžice nasekaných čerstvých bazalkových lístkov

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

krevety, paradajková omáčka, pyré z paradajok, biele víno, vločky červenej papriky, oregano, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Krevety premiešajte v stredne veľkej miske s 1 čajovou lyžičkou soli a vločkami červenej papriky. Vo veľkej ťažkej panvici rozohrejte 3 polievkové lyžice olivového oleja na strednom ohni. Pridajte krevety a varte ich asi minútu, potom premiešajte a pokračujte vo varení, kým nie sú uvarené, približne 1-2 minúty.
Krok 2
• Krevety preložte na veľký tanier a odložte ich bokom. Do tej istej panvice pridajte cibuľu a 1-2 čajové lyžičky olivového oleja a opekajte do priesvitnosti, približne 5 minút. Pridajte paradajky aj so šťavou, víno, cesnak a oregano. Varte na miernom ohni, kým omáčka mierne nezhustne, približne 10 minút.
Krok 3
• Vráťte krevety a všetku šťavu do paradajkovej omáčky; premiešajte, aby sa obalili, a varte asi minútu, aby sa chute spojili. Pridajte petržlenovú vňať a bazalku. Dochutte soľou a korením podľa chuti a podávajte.

Hlasy: 3