Arktický char s teplou šošovicou
Hlasy: 3
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 560, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 46 G., sacharidy 28 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 560, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 46 G., sacharidy 28 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Arktický char s teplou šošovicou - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 600 g arktického sivena s kožou alebo filet z makrely, odstráňte kosti a nakrájajte na malé kúsky
- 3/4 šálky prepláchnutej zelenej šošovice
- 1 bobkový list
- 1 šalotka, nadrobno nakrájaná
- 1/4 šálky červeného vínneho octu
- 1/4 polievkovej lyžice plus 1 polievková lyžica olivového oleja
- 4 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky
- 2/3 šálky mäty, nahrubo nasekanej
- 1/4 šálky solených pistácií, nasekaných
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci zmiešajte šošovicu, bobkový list a veľkú štipku soli. Pridajte vodu po úroveň 6 cm a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým šošovica nezmäkne, približne 25 minút.
- Vo veľkej mise zmiešajte šalotku, ocot a 1/2 čajovej lyžičky soli.
- Rybu osoľte a okoreňte z oboch strán.
Vo veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Rybu položte kožou nadol a posúvajte kúsky, aby sa celá koža obalila olejom. Panvicu postavte na stredný plameň a opekajte, občas pritlačte, kým koža nezíska zlatohnedú farbu a ryba nie je úplne prepečená, približne 15 minút.
Otočte a opekajte, kým mäso nezbelie, 30 sekúnd až 1 minútu. Preložte na tanier. - Sceďte šošovicu a pridajte ju k šalotkovej zmesi. Premiešajte so zelerom, mätou, pistáciami a zvyšnou 1/4 šálky olivového oleja. Dochutte soľou a korením. Rozdeľte šošovicovú zmes do malých misiek a navrch poukladajte rybu.
Recept losos s prílohou z kuskusu a hrášku.
Kategórie:
Podobné recepty
