Grilované krevety fajita s vyprážanou cuketou

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Grilované krevety fajita s pečenou cuketou

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Táto texasko-mexická fajita sa podáva s pikantnými grilovanými krevetami a vyprážanou cuketou, čo jej dodáva kopec chuti a šťavnatosti. Ošúpané krevety sa niekoľko hodín marinujú v zmesi chilli prášku, papriky a hnedého cukru, ktorá počas grilovania vytvorí lahodnú kôrku. Na servírovanie naaranžujte krevety, zeleninu, teplé kukuričné tortilly a ďalšie tradičné ingrediencie na fajitu: strúhaný syr, guacamole, nasekané bylinky, mesiačiky limetky, salsu a zelenú cibuľku. Zostavte si fajitu pri stole a vychutnajte si ju.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cuketa

1 stredne veľká cuketa, nakrájaná na 0,5 cm hrubé polmesiacové plátky.
1 stredne veľká žltá cuketa, nakrájaná na 0,5 cm hrubé polmesiacové plátky.
2 PL olivového oleja
1 zväzok zelenej cibuľky, nakrájaný na 2,5 cm kúsky.
1 veľká paradajka, nakrájaná
1 červená jalapeño paprička, zbavená jadierok a nakrájaná na tenké plátky
0,5 šálky nahrubo nasekaného čerstvého koriandra

Tex-Mex korenie

1 lyžica papriky
2 čajové lyžičky svetlohnedého cukru
1,5 čajovej lyžičky chilli prášok
1 čajová lyžička mletej rasce
0,5 čajovej lyžičky chilli prášku chipotle
0,5 čajovej lyžičky cesnakového prášku
700 g veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
1 PL olivového oleja + navyše na vymastenie roštu grilu
Šťava z 1 limetky

Fajita

Teplé tortilly, strúhaný čedar, guacamole, nakladané krúžky jalapeño, mesiačiky limetky, salsa z paradajok, nakrájaná zelená cibuľka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cuketa, žltá cuketa, paradajky, jalapeňos papričky, krevety, chilli korenie, mleté chipotle korenie, cesnakový prášok, limetková šťava, rasca, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske zmiešajte papriku, hnedý cukor, chilli prášok, rascu, chilli prášok chipotle, cesnakový prášok a 1 čajovú lyžičku soli. Krevety vložte do nádoby s limetkovou šťavou a olivovým olejom a potrite zmesou korenia. Pred varením ich prikryté dajte do chladničky aspoň na 30 minút a maximálne na 2 hodiny.
Cuketa:

Vo veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte cuketu a štipku soli a opekajte dozlatista a mäkka, približne 3 minúty. Preložte na tanier. Opakujte so zvyšným olivovým olejom, žltou cuketou a štipkou soli, potom preložte uvarenú cuketu na tanier. Pridajte na panvicu zelenú cibuľku a opekajte za stáleho miešania, kým nie je jemne opečená. Pridajte paradajku, jalapeño a uvarenú cuketu a premiešajte, aby sa rovnomerne obalila. Dochutte koriandrom a soľou.

Predhrejte vonkajší gril na stredne vysokú teplotu.
Potrite rošty grilu rastlinným olejom. Grilujte krevety, kým nie sú prepečené, približne 2 minúty z každej strany.

Podávajte s teplými tortillami a prílohami.

Kategórie:

recept / Recepty na záhradu / Letné jedlá / Gril, barbecue / Grilované ryby / Rýchle občerstvenie / Tortillové jedlá / Predjedlá / Rôzne predjedlá / Občerstvenie s omáčkami / Rybie predjedlá / / / Mexická kuchyňa

Zbierky receptov