Teplý kozí syr vo filo cestových vreckách

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 556, celkový tuk 45 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 22 G., vlákno 1 G., cholesterol 60 mg, sodík 508 mg, cukor 0 G.

Ohromte svojich hostí elegantným predjedlom v štýle reštaurácie, ktoré sa zároveň ľahko pripravuje. Chrumkavé cestové vrecká plnené teplým kozím syrom sa podávajú s ľahkým šalátom v zálivke. Aby boli vrecká obzvlášť chrumkavé a nadýchané, Ina Garten nielen potrie každú vrstvu cesta maslom, ale ju aj posype strúhankou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kozí syr

12 plátov rozmrazeného filo cesta
80 g nesoleného masla, rozpusteného
2-3 lyžice bežnej strúhanka
3 plátky čerstvého kozieho syra, každý s hmotnosťou 90 – 140 g.
Malé šalátové listy, napríklad zmes rukoly a mesclunu, na 6 porcií

Vinaigrette dressing

2 polievkové lyžice šampanského octu
1 čajová lyžička dijonskej horčice
0,5 čajovej lyžičky nasekaného cesnaku
1 čajová lyžička hrubej soli
0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
0,5 šálky olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: filo cesto, kozí syr, zmes na šalát mesclun, Dijonská horčica, šampanský ocot

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Pláty filo cesta položte na rovný povrch a prikryte ich mierne navlhčenou utierkou. Ak bude utierka príliš mokrá, cesto sa bude lepkať. Pracujte rýchlo, aby cesto nevyschlo, položte jeden plát na dosku, jemne ho potrite rozpusteným maslom a posypte strúhankou. Navrch položte druhý plát filo cesta, potrite rozpusteným maslom a posypte strúhankou. Pokračujte, kým nezískate stoh 4 plátov. Pláty prekrojte naprieč na polovicu, aby ste vytvorili 2 obdĺžniky.

Jeden z kozích syrov rozrežte vodorovne na polovicu, aby ste vytvorili dva tenké kruhy. Každý kotúč umiestnite do stredu jedného filo štvorca. Začnite v jednom rohu a preložte cesto cez syr a pokračujte v prekladaní okolo syra, akoby ste balili okrúhly darček, a vrch zaviažte. Prebytočné cesto stočte do zväzku. Vrecká potrite zo všetkých strán rozpusteným maslom a položte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Rovnakým spôsobom vytvorte ďalšie štyri vrecká.
Pečte 20 minút, kým nie sú jemne zhnednuté. Nechajte 5 minút vychladnúť.
Kým sa syrové vrecká pečú, vložte zeleninu do veľkej misy. V malej miske zmiešajte ocot, horčicu, cesnak, soľ a korenie. Za stáleho miešania metličkou postupne prilejte olivový olej, aby ste vytvorili emulziu. Zeleninu premiešajte s dostatočným množstvom vinaigrette, aby sa navlhčila.
Rozdeľte šalát na 6 tanierov a do stredu každého taniera vložte malé vrecko teplého kozieho syra. Dochuťte soľou a korením a podávajte.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jedlo pre pohodlie / Letné jedlá / Pekáreň / Slané koláče a žemle / Predjedlá / Syrové predjedlá / Šaláty / Listové šaláty / Ina Garten / Bosá grófka

Zbierky receptov