Kukuričný chlieb s rakmi
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 609, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 81 G., vlákno 3 G., cholesterol 185 mg, sodík 567 mg, cukor 35 G.
Kalórie 609, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 81 G., vlákno 3 G., cholesterol 185 mg, sodík 567 mg, cukor 35 G.
Raky a kukuričný chlieb – typické južanské ingrediencie – sa spájajú v tejto lahodnej plnke do morčacieho mäsa. Tento recept vyžaduje upečenie tradičného kukuričného chleba od základu, čím sa vytvorí chutná a chrumkavá kôrka. Na tento chlieb budete potrebovať liatinovú panvicu a môžete ho upiecť deň vopred. Na plnku sa kukuričný chlieb zmieša s chvostíkmi rakov a restovanou zeleninou v malom množstve vývaru z morských plodov a potom sa pečie dozlatista. Napriek názvu sa plnka nemusí plniť do vtáka. Podávajte ako prílohu k morčaciemu alebo kuraciemu mäsu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Kukuričný chlieb
- 2 šálky kukuričnej múky
- 2 šálky prémiovej múky
- 1 a 1/4 šálky cukru
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
- 4 veľké vajcia
- 1 a 1/4 šálky plnotučného mlieka
- 1/4 šálky medu
- 220 g nesoleného masla, rozpusteného
Plnenie
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
- 1 stonka zeleru, nakrájaná na kocky
- 5 strúčikov cesnaku, rozdrvených
- 450 g očistených rakích chvostov
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 2 šálky vývaru z rakov alebo vývaru z morských plodov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kukuričná múka, vajcia, mlieko, kukuričný chlieb, sladká paprika, zeler, bujón, mleté kajenské korenie, med
Príprava jedla podľa receptu:
- Do rúry vložte liatinovú panvicu s priemerom 30 cm a predhrejte ju na 175 °C.
- Pečieme kukuričný chlieb:
Vo veľkej mise zmiešajte kukuričný škrob, pšeničnú múku, cukor, prášok do pečiva a soľ. V samostatnej miske zmiešajte vajcia, mlieko a med; vmiešajte zmes múky a mieste do hladka. Pridajte rozpustené maslo a dôkladne miešajte, kým cesto nie je hladké. - Vyberte horúcu panvicu z rúry a nalejte cesto. Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu kukuričného chleba nevyjde čisté, 30-40 minút. Preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť, potom vyberte z panvice. Na vrch posypte rozdrobením 5 šálok kukuričného chleba.
- Zvýšte teplotu rúry na 200 °C.
- Vo veľkom liatinovom hrnci roztopte na strednom ohni 1 polievkovú lyžicu masla. Pridajte cibuľu, papriku a zeler a za stáleho miešania varte, kým zelenina nezačne hnednúť, približne 10 minút. Pridajte cesnak a varte ďalšiu 1 minútu. Pridajte chvostíky rakov, 1 1/2 čajovej lyžičky soli, 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia a kajenské korenie. Prilejte vývar a priveďte do varu, potom odstavte z ohňa. Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla a premiešajte.
- Jemne vmiešajte kukuričný chlieb, aby sa navlhčil. Preložte do 3-litrovej zapekacej misy a pečte dozlatista, približne 30 minút.
Kategórie:
Podobné recepty
