Plnka do praclíkového chleba

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 zo 16 porcií
Kalórie 273, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 24 G., vlákno 1 G., cholesterol 43 mg, sodík 476 mg, cukor 4 G.

Praclíkové žemle so slanou, chrumkavou kôrkou, používané namiesto bežného chleba, dodávajú tomuto morčaciemu prílohovému jedlu neuveriteľnú chuť. Pred pečením ich dobre opečte, aby bola príloha chutnejšia. Molly Yeh vylepšila výraznú chuť praclíkov pivom, kúskami chrumkavej slaniny a dijonskou horčicou. Toto je nemožné nezamilovať!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

10 šálok praclíkových žemlí, nakrájaných na kocky
1 balenie (450 g) slaniny, nakrájanej na 1 cm kúsky.
1 stredná cibuľa, nakrájaná
4 stonky zeleru, nasekané
1,5 šálky kuracieho vývaru
0,5 šálky piva
1/4 šálky dijonskej horčice
2 polievkové lyžice medu
2 veľké vajcia
Sprej na pečenie alebo maslo na vymastenie zapekacej misy
0,5 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladká žemľa, svetlé pivo, vajcia, zeler, Dijonská horčica, slanina, med

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 95 °C.
Kocky praclíka poukladajte v jednej vrstve na plech na pečenie a opekajte v rúre, raz premiešajte, kým nebudú chrumkavé, približne 1 hodinu. Nechajte vychladnúť a zvýšte teplotu rúry na 190 °C.

Vo veľkej panvici opečte slaninu do chrumkava. Preložte ju na tanier vystlaný papierovou utierkou a nechajte vychladnúť. Z panvice sceďte 1/4 šálky vyškvareného tuku a odložte bokom. Do panvice spolu so zvyšným tukom pridajte cibuľu a zeler a varte na strednom ohni, kým zelenina nezmäkne, približne 5 minút; dochutte soľou a korením. Odložte bokom.
V stredne veľkej miske zmiešajte kurací vývar, pivo, horčicu, med a vajcia.
Vymastite zapekaciu misu s rozmermi 22 x 32 cm a potom jemne zmiešajte kocky chleba, slaninu, petržlenovú vňať a zmes cibule a zeleru.
Prilejte vývarovú zmes a jemne premiešajte. Pokvapkajte zvyšnými plátkami slaniny a pečte, kým nie sú prepečené a zlatisté, približne 40 minút.

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchárskych kníh.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Prílohy

Podobné recepty