Plnka na pannetone
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 18 porcií
Kalórie 298, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 41 G., vlákno 2 G., cholesterol 49 mg, sodík 305 mg, cukor 13 G.
Veľkosť porcie: 1 z 18 porcií
Kalórie 298, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 41 G., vlákno 2 G., cholesterol 49 mg, sodík 305 mg, cukor 13 G.
Dodajte tradičnej americkej prílohe z morčacieho mäsa nádych talianskeho šmrncu tým, že si ju pripravíte z mäkkého, mierne sladkého chleba panettone, sušeného ovocia, byliniek, zeleniny a stoniek zeleru – alebo ešte lepšie s koreňom feniklu, ktorý je v talianskej kuchyni bežnejší. Ak uprednostňujete pevnejšiu textúru, pridajte do plnky vajcia. Pre mäkšiu a krehkejšiu verziu ju pripravte bez vajec. Plnka z panettone sa pečie oddelene od hydiny a podáva sa ako príloha.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 panettone s hmotnosťou 1 kg.
- 110 g sladkého smotanového masla
- 2 zväzky čerstvej šalvie, nasekané listy
- 0,5 šálky sušených marhúľ, nakrájaných na tenké plátky
- 0,5 šálky sušených čerešní
- 0,5 šálky zlatých hrozienok
- 1,5 šálky nakrájanej cibule
- 1 šálka nasekaného zeleru alebo feniklového koreňa
- 1 šálka strúhanej mrkvy
- Až 2 šálky kuracieho vývaru (alebo morčacieho, ak je k dispozícii)
- 2 vajcia (voliteľné, pridajte, ak chcete hustejšiu plnku)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: biely chlieb, zeler, mrkva, feniklová cibuľka, sušené čerešne, sušené marhule, hrozienka, šalvia
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C.
- Panettone nakrájajte na 2 cm kocky a vložte ich do veľkej misy. V hrnci roztopte polovicu masla na strednom ohni a pokračujte v opekaní, kým nie je jemne zhnednuté, približne 5 minút.
- Odstavte z ohňa a vmiešajte polovicu šalvie. Dochutte soľou a korením. Pokvapkajte chlieb šalviovým olejom a jemne, ale rýchlo premiešajte. Rozdeľte na 2 plechy na pečenie, vložte do rúry a pečte dozlatista, približne 15 minút. Vyberte z rúry a vráťte chlieb do misy.
- Medzitým dajte sušené ovocie do veľkej misy, zalejte vriacou vodou a nechajte lúhovať aspoň 10 minút. Sušené ovocie napučia a zmäkne. Keď napučia, vodu sceďte.
- Zvýšte teplotu rúry na 190 °C.
- Roztopte zvyšné maslo a pridajte cibuľu, zeler a mrkvu. Varte na stredne nízkom ohni, kým zelenina nezačne mäknúť. Pridajte sušené ovocie a zvyšnú šalviu.
- Vmiešajte vychladnuté krutóny. Jemne premiešajte a pridajte kurací vývar, aby sa chlieb navlhčil; ak chcete mäkšiu plnku, pridajte viac vývaru. Ak teraz používate vajcia, najskôr ich rozšľahajte. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Vložte do zapekacej misy.
- Pečte bez pokrievky dozlatista, približne 40 minút.
Kategórie:
Podobné recepty
