Quiche s cuketou a kozím syrom bez cesta

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 10 porcií
Kalórie 234, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 9 G., vlákno 1 G., cholesterol 98 mg, sodík 407 mg, cukor 4 G.

Chutný quiche sa dá pripraviť aj bez cesta, ale stále bude mať kôrku z chleba. Táto možnosť je perfektná, keď nemáte čas alebo náladu pracovať s cestom. Na dno formy na koláč sa posype opečená strúhanka, navrch sa rozotrie plnka a všetko sa zaleje vaječnou zmesou. Tento recept ponúka skvelú kombináciu jemnej cukety a mladého kozieho syra. Ideálny na neskoré raňajky alebo ľahkú večeru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

700 g stredne veľkej cukety alebo tekvice rôznych farieb
4 PL olivového oleja
1,5 šálky (2,5 cm) kociek včerajšieho chleba, najlepšie kváskového
1 stredná biela cibuľa, nakrájaná, asi 1 šálka
1 strúčik cesnaku, nakrájaný na tenké plátky
2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
1 PL nasekaného čerstvého kôpru
1 čajová lyžička nasekanej čerstvej majoránky alebo oregana
2 šálky nízkotučnej smotany (10 %)
2 veľké vajcia
2 žĺtky
180 g mladého kozieho syra, napríklad Montrachet
60 g strúhaného švajčiarskeho syra alebo Gruyère, približne 0,5 šálky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cuketa, vajcia, krém, kozí syr, Švajčiarsky syr, Gruyère syr, kváskový chlieb, kôpor, oregano, majorán

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Cuketu nahrubo nastrúhajte do cedníka. Posypte 1 kopcovitou polievkovou lyžicou soli a dobre premiešajte.
Vložte na 15 minút do drezu, aby odtiekla prebytočná tekutina. Cuketu opláchnite a pevne ju stlačte rukami, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Odložte bokom.

Medzitým si v kuchynskom robote najemno nasekajte chlieb. Vo veľkej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na strednom ohni; pridajte strúhanku a pulzujte, kým sa rovnomerne neopečie, približne 5 minút. Strúhanku rovnomerne rozložte do sklenenej alebo keramickej formy na koláč s priemerom 23 cm. Formu položte na plech na pečenie.
Panvicu utrite, pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja, cibuľu a cesnak a posypte 1/2 čajovou lyžičkou soli. Varte na strednom ohni, kým cibuľa nezačne tmavnúť, asi 5 minút. Pridajte cuketu a za stáleho miešania varte 2 minúty. Vmiešajte petržlenovú vňať, kôpor a majoránku alebo oregano. Odstráňte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.
Vo veľkej odmerke zmiešajte smotanu, vajcia a žĺtky. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Cuketovú zmes nalejeme do pripravenej panvice. Rozdrobíme kozí syr a rovnomerne ním posypeme zeleninu. Navrch pridáme syr Gruyère a na vrch nalejeme vaječnú zmes.
Pečte, kým quiche v strede nestuhne, 40-50 minút. Pred podávaním nechajte úplne vychladnúť.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jarné jedlá / Raňajky / Pekáreň / Slané koláče / / Food Network - recepty

Zbierky receptov