Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Quiche bez kôrky je skvelý nápad na ľahkú večeru a hit pre každého, kto si stráži príjem sacharidov, najmä preto, že je rovnako lahodný vďaka tenkej parmezánovej kôrke namiesto kôrky. Brokolica a petržlenová vňať dodávajú vlákninu, zatiaľ čo kozí syr robí krémovú plnku ešte krémovejšou. Aby ste quiche úhľadne nakrájali, nechajte ho úplne stuhnúť a vychladnúť.

Zloženie:

• 2,5 šálky malých ružičiek brokolice
• 2 PL nesoleného masla izbovej teploty, plus navyše na vymastenie panvice
• 2 lyžice jemne nastrúhaného parmezánu
• 2 šálky nízkotučnej smotany (10 %)
• 2 veľké vajcia
• 2 veľké žĺtky
• Štipka kajenského korenia
• 2/3 šálky rozdrobeného čerstvého kozieho syra
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

brokolica kapusta, kozí syr, Parmezán, vajcia, krém, mleté ​​kajenské korenie

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite formu na koláč s priemerom 22 cm maslom a rovnomerne ju posypte parmezánom. Formu položte na plech s okrajom.
Krok 2
• Vo veľkej mise zmiešajte smotanu, vajcia, žĺtky, kajenské korenie, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Brokolicu vložte do pripravenej formy na koláč a posypte kozím syrom. Navrch nalejte vaječnú zmes a posypte petržlenovou vňaťou.
Krok 3
• Pečte, kým quiche v strede nestuhne, 40-50 minút. Preložte na mriežku a nechajte vychladnúť, potom nakrájajte na trojuholníky.

Hlasy: 3