Bezlepkové makaróny so syrom

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 617, celkový tuk - G., nasýtené tuky - G., bielkoviny - G., sacharidy 89 G., vlákno 4 G., cholesterol - mg, sodík 152 mg, cukor - G.

Niekedy sa zdá, že existujú len dva spôsoby, ako pripraviť makaróny so syrom: pomaly a dôkladne dusiť syrovú omáčku na báze zápražky alebo otvoriť krabicu hotových makarónov so syrom a všetko vyšľahať za pár minút. Existuje však aj iný skvelý spôsob, ktorý si nevyžaduje výber medzi kvalitou a pohodlím. Tento recept na makaróny so syrom sa varí rýchlejšie ako tradičné makaróny so syrom, ale na rozdiel od kupovaných verzií sú všetky ingrediencie prírodné a vysoko kvalitné. Navyše, v syrovej omáčke nie je potrebné používať múku a s bezlepkovými cestovinami je jedlo zdravé pre každého. Pre úspešnú syrovú omáčku skombinujte mäkký syr, napríklad kozí syr, s tvrdým syrom, ako je čedar alebo Gruyère. Pridajte trochu výdatnej šalátovej zeleniny a za menej ako pol hodiny máte kompletné jedlo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g (2 balenia) suchých bezlepkových cestovín
110 g mäkkého kozieho syra, rozdrobeného
110 g strúhaného bieleho zrejúceho čedaru
1 veľký zväzok toskánskeho kelu, stonky orezané, listy nakrájané na pásiky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny, kozí syr, čedar syr, kel

Príprava jedla podľa receptu:

Uvarte cestoviny:

Na vysoký plameň postavte veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte toľko soli, aby voda chutila ako morská soľ. Priveďte vodu do varu. Pridajte cestoviny. Miešajte 1 minútu, aby sa cestoviny neprilepili. Nastavte časovač na 8 minút.
Pripravte omáčku:

Kým sa cestoviny varia, dajte kozí syr, čedar a kel na dno veľkej, širokej misy.

Zmes:

Keď sú cestoviny mäkké, ale stále pevné (al dente), vyberte ich z hrnca dierkovanou lyžicou. Položte ich na syr a kapustu. Pridajte asi 1/3 až 1/2 šálky vody, v ktorej sa varili. Nechajte odstáť 5 minút. Premiešajte cestoviny so syrom a kapustou, kým nie sú obalené krémovou omáčkou a kapusta rovnomerne rozložená.

Poznámka

Na tento recept môžete použiť akýkoľvek syr, ale jeden druh by mal byť mäkký, napríklad kozí syr alebo smotanový syr. Skúste nahradiť čedar syrom Gruyère alebo Pecorino. A namiesto kelu sa hodí akýkoľvek tmavozelený syr, napríklad mangold alebo špenát.