Sendviče s trhaným bravčovým mäsom z pomalého hrnca
Hlasy: 1
Čas: 7 hodín 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 750, celkový tuk 43 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 45 G., sacharidy 42 G., vlákno 4 G., cholesterol 134 mg, sodík 1289 mg, cukor 4 G.
Kalórie 750, celkový tuk 43 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 45 G., sacharidy 42 G., vlákno 4 G., cholesterol 134 mg, sodík 1289 mg, cukor 4 G.
Tieto lahodné a šťavnaté sendviče sú vyrobené z vykosteného bravčového pleca, duseného niekoľko hodín s feniklom, rozmarínom, bobkovým listom, cesnakom a extra panenským olivovým olejom v pomalom hrnci. Chuť je bohatá a intenzívna a mäso je jemné a rozplýva sa v ústach. Bravčové plece natrhajte vidličkou a poukladajte na chlieb spolu so syrom, čerstvou rukolou a giardinierou, tradičnou talianskou marinovanou zeleninou. Zvyšnú šťavu môžete naliať do pohárov a podávať na stole na namáčanie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 900 g vykostenej bravčovej plece, nakrájanej na 4 kusy
- 1 PL semienok feniklu, nahrubo mletých
- 1 malá vetvička rozmarínu
- 1 bobkový list (najlepšie čerstvý)
- 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 5 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
- 1 veľký bochník talianskeho alebo francúzskeho chleba
- 8 tenkých plátkov syra provolone (asi 110 g)
- 1 šálka nasekanej giardiniery + trochu nálevu na pokvapkanie
- 8 konzervovaných papričiek pepperoncini, nakrájaných na tenké plátky
- 2 šálky jemnej rukoly
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové plece, bravčové mäso, syr provolone, žardiniéra, peperoncino korenie, semená feniklu, bobkový list, rozmarín, rukola
Príprava jedla podľa receptu:
- Bravčové mäso bohato osoľte a okoreňte čiernym korením a votrite semienkami feniklu. Preložte do pomalého hrnca s objemom 6-8 litrov a pridajte rozmarín, bobkový list, cesnak a olivový olej.
- Prikryte a varte na miernom ohni, kým mäso nezhnedne na miestach a nezmäkne, 7 hodín.
- Pomocou klieští alebo dvoch veľkých vidličiek natrhajte bravčové mäso. Odstráňte všetok tuk, rozmarín a bobkový list. Natrhané mäso premiešajte s omáčkou a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Chlieb nakrájajte priečne na 4 kusy a každý kus prekrojte po stranách na polovicu. Chlieb podľa potreby opečte. Spodné polovice posypte syrom, navrch poukladajte mäso a šťavu si odložte do pomalého hrnca. Na sendviče dajte giardinieru, pokvapkajte nálevom a potom navrch dajte pepperoncini a rukolu.
- Šťavu z pomalého hrnca preceďte do odmerky na tekutinu, potom naberačkou nalejte do malých pohárov a podávajte so sendvičmi na namáčanie.
Kategórie:
Podobné recepty
