Mac and cheese so špargľou a zeleným hráškom
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 610, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 15 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 60 G., vlákno 4 G., cholesterol 78 mg, sodík 901 mg, cukor 10 G.
Kalórie 610, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 15 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 60 G., vlákno 4 G., cholesterol 78 mg, sodík 901 mg, cukor 10 G.
Táto verzia s makarónmi a syrom sa pripravuje výlučne na sporáku. Očakávajte lahodnú kombináciu krémovej syrovej omáčky, šťavnatej špargle, zeleného hrášku a slaných kúskov vyprážanej slaniny, ktoré slúžia aj ako chrumkavá poleva. Syrová omáčka je vyrobená zo zmesi parmezánu, syra Monterey Jack a smotanového syra, čím vytvára hladkú a krémovú textúru. Omáčka po vychladnutí v miske zhustne, takže ju počas varenia pokojne zrieďte vodou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 hrubé plátky slaniny, nakrájané na kocky
- 2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
- 2 lyžice múky
- 2 šálky plnotučného mlieka
- 0,5 čajovej lyžičky horčičného prášku
- 220 g cestovín s malými mušľami (asi 2 šálky)
- 220 g tenkej špargle, konce odrežte, stonky nakrájajte na 2,5 cm kúsky.
- 60 g smotanového syra
- 1/4 lyžice strúhaného parmezánu
- 1,5 šálky strúhaného syra Monterey Jack
- 3/4 šálky mrazeného zeleného hrášku, rozmrazeného
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny, mlieko, smotanový syr, Parmezán, Syr Monterey Jack, hrach, špargľa, zelená cibuľka, horčičný prášok, slanina
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. V hrnci varte slaninu na stredne vysokom ohni za občasného miešania, kým nebude chrumkavá, 3-4 minúty. Slaninu preložte dierkovanou lyžicou na tanier vystlaný papierovou utierkou.
- Do hrnca pridajte zelenú cibuľku (1 polievkovú lyžicu tmavozelenej cibuľky si odložte na servírovanie). Varte na strednom ohni, kým nezmäkne, približne 1 minútu. Pridajte múku a miešajte 1 minútu. Pomaly zašľahajte mlieko.
- Vmiešajte horčicový prášok, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni za občasného miešania, kým omáčka nezhustne a nestane sa hladkou, približne 5 minút.
- Medzitým pridajte cestoviny do vriacej vody a varte ich podľa návodu na obale, kým nebudú al dente, pričom špargľu pridajte minútu pred koncom varenia. Sceďte a 1 šálku vody si odložte zvlášť.
- Smotanový syr vmiešajte do omáčky, kým nevznikne hladká zmes. Znížte teplotu na minimum a postupne pridávajte parmezán a syr Monterey Jack, kým sa úplne nerozpustia. Ak cestoviny ešte nie sú hotové, odstavte omáčku z ohňa.
- Vmiešajte cestoviny, špargľu a hrášok do omáčky. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. V prípade potreby zrieďte omáčku vodou, v ktorej sa varili cestoviny (omáčka po vychladnutí zhustne). Rozdeľte na taniere. Navrch dajte osmaženú slaninu a jarnú cibuľku.
Kategórie:
Podobné recepty
